Jedan od najzdravijih načina kuhanja ribe je pečenje u pećnici. Punjena deverika je vrlo zadovoljavajuća, može se poslužiti kao glavno jelo na svečanom stolu.
Neophodno je
- - deverika 1,5 kg;
- - prženi vrganj 1 šolja;
- - luk 3 kom.;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - biljno ulje;
- - peršin;
- - čeri paradajz;
- - masline.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite ribu, utrobu, uklonite škrge, dobro operite i osušite papirnatim ubrusom. Zatim natrljajte mljevenom paprikom unutarnju i vanjsku stranu trupa ribe. Na vrhu ribe napravite plitke rezove u obliku mreže.
Korak 2
Uzmite 2 glavice luka, ogulite ih, sitno nasjeckajte. Šampinjone sitno nasjeckajte i pomiješajte s lukom. Punite deverika mješavinom luka i gljiva, a trbuh izbodite čačkalicama. Podmažite čahuru za pečenje biljnim uljem iznutra.
Korak 3
Ogulite preostali luk, narežite ga na tanke polu kolutiće i ravnomjerno rasporedite u rukav. Stavite pripremljenu deverika na vrh luka. Čvrsto zavežite rukav s obje strane, nožem napravite nekoliko uboda na vrhu kako bi se pustila para. Pečat pecite 35-40 minuta na 220 stepeni.
Korak 4
Skinite gotovu deverika s rukava i prebacite u posudu. Ribu ukrasite peršunom, čeri paradajzom i maslinama.
