Iznenađujuće je da je ovaj recept s nemasnom punjenom paprikom puno ukusniji od standardnog recepta sa mljevenim mesom. Sve to zahvaljujući aromatičnoj mješavini gljiva i pirinča. Luk-paradajz sos daje hrani kiseli ukus i sočnost. Biber unosi svježu aromu i neku vrstu slatke note u cjelokupni ukus.
Neophodno je
- Za jelo:
- - velike paprike - 3 kom;
- - sol - 1/3 kašičice;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - šampinjoni - 300 g;
- - kuvana pirinač - 450 g.
- Popuniti:
- - biber;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - voda - 500 g;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - paradajz pasta - 4 kašike;
- - velike sijalice - 3 kom.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte luk što je sitnije moguće. Zagrijte biljno ulje u tavi i u nju stavite luk. Pržite luk, često miješajući, na jakoj vatri.
Korak 2
Dodajte pastu od paradajza i pržite uz neprestano miješanje dvije minute. Obratite pažnju na aromu, ona bi se trebala promijeniti od oštre i kisele do prijatne i pržene.
Korak 3
Maknite posudu s vatre, ulijte 0,5 litara vode, pospite paprom i solju. Dobro promiješajte i ostavite kako jest, dok sami počinjete kuhati nadjev.
Korak 4
Počnite pripremati gljive. Operite vodom i nasjeckajte gljive. Možete napraviti velike komade, a možete i male - kako želite.
Korak 5
U drugoj tavi zagrijte biljno ulje na jakoj vatri i dodajte gljive tamo. Povremeno promiješajte, pržite ih dok se aroma gljive i pržena kora ne pojave na donjem sloju gljiva.
Korak 6
Kombinirajte kuhanu rižu i pečurke. Operite papriku. Ako papriku želite učiniti hrskavom i mekom, kuhajte je 15 minuta, a zatim je ohladite u hladnoj vodi. Papriku možete peći i pod folijom kako vam koža ne bi zagorila. Uklonite sjeme i jezgru paprikama tako što ćete papriku prepoloviti po dužini.
Korak 7
Nadjev čvrsto napunite u polovice paprike. Stavite paprike punjene gljivama i pirinčem na kalup. Oblik ne smije biti velik, paprike slažite čvršće. Prelijte filom od paradajza. Zagrijte rernu na 220oC i pecite u rerni pola sata.
