Jabuke su ukusne ne samo svježe, već i kao osnova za domaće pripravke. Na primjer, od njih možete napraviti džem, koji će sam po sebi biti dobar, a također i kao nadjev za pite.
Neophodno je
-
- Osnovni recept za džem:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg šećera;
- 1 kašičica limunska kiselina.
- Za džem od grožđica:
- 1 kg jabuka;
- 300 g grožđica;
- 500 g šećera;
- 1 limun;
- 1 kašičica cimet;
- 1 kašičica mljeveni đumbir;
- 3 kašike bijelo vino.
Instrukcije
Korak 1
Isprobajte najjednostavniji recept za džem. Da biste to učinili, ogulite jabuke, prerežite na pola, izvadite jezgru i nasjeckajte pulpu na sitne komade. U lonac ulijte 1 čašu vode, dodajte jabuke i limunsku kiselinu. Zakuhajte vodu, a zatim dodajte šećer. Masu kuhajte uz stalno miješanje pola sata ili četrdeset minuta. Džem bi trebao biti prilično homogen. Spremnost se može provjeriti dosljednošću. Stavite džem na tanjir - ne bi smio teći.
Korak 2
U međuvremenu, sterilizirajte staklenke držeći ih u kipućoj vodi zajedno s poklopcima najmanje 10 minuta. Ostavite ih da se osuše i napunite džemom. Zatvorite ih limenim poklopcima i mašinom za šivanje. Gotov desert čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, poput ormara, a nakon otvaranja staklenke u hladnjaku.
Korak 3
Napravite džem od aditiva. Da biste to učinili, na isti način kao u prvom slučaju, nasjeckajte jabuke. Stavite ih zajedno s grožđicama u lonac, po mogućnosti s neprianjajućim premazom. Ulijte tri čaše hladne vode. Smjesu kuhajte uz redovno miješanje pola sata. Zatim dodajte mljeveni cimet i đumbir u prahu, promiješajte, dodajte šećer. Takođe, limunov sok i korica istog voća u maloj količini mogu dati dodatni ukus. Smjesu kuhajte još 15-20 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte suvo bijelo vino. Spakujte desert u sterilisane tegle. Preporučljivo je koristiti ga ne odmah nakon pripreme, već pustiti da se kuha nekoliko sedmica.
Korak 4
Ako želite postići potpuno homogenu konzistenciju džema, a odabrana sorta jabuka ne vrije, naribajte voće prije kuhanja. Skuhajte ga već u ovom obliku. Ali u ovom slučaju, kuhanje se može smanjiti za 10-15 minuta. Glavno je da šećer ima vremena da se potpuno otopi, a voda je djelomično isparila da zgusne desert.
