Ako je u podrumu ostalo puno sitnog krumpira, a nema ga gdje staviti, možete napraviti vrlo ukusne pite od krompira. Ove pite možete napraviti sa bilo kojim nadjevom: meso, jaja, gljive i još mnogo toga.
Sastojci za tijesto:
- Srednji krumpir - 0,5 kg;
- Jaje - 2 kom;
- Brašno - oko ½ šalice;
- Sol po ukusu.
Sastojci za punjenje:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Luk - 1 kom;
- Češnjak - 3 karanfilića;
- Kopar - pola vezice;
- Pepper;
- Sol;
- Suncokretovo ulje.
Priprema:
- Isperite krompir u tekućoj vodi od prljavštine mekom četkom i prokuhajte u uniformi. Kad je krompir kuhan, prelijte ga hladnom vodom da se brže ohladi. Oguliti ohlađeni krompir. Pripremljeni krompir uvijte u mašinu za mljevenje mesa.
- U dobiveni pire dodajte jaja i posolite. Možete dodati soda u tijesto na vrhu noža, to daje efekt prozračnosti, ali možete i bez sode. Sve dobro promiješajte i počnite dodavati brašno. Kad se tijesto pretvori u homogenu masu i prestane se lijepiti za ruke, brašna ima dovoljno.
- Ogulite luk i narežite ga na vrlo male kockice, možete ga usitniti u blenderu, tada će mljeveno meso biti puno sočnije. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk uz pomoć lopata bijelog luka. U mleveno meso dodajte povrće, biber, sol po ukusu i dobro izmešajte.
- Odrežite mali komadić tijesta i rukama ga umijesite u tortu. Stavite mljeveno meso na sredinu somuna i oblikujte pitu. Stavite pite od krompira natopljene brašnom u tavu zagrijanu maslacem i pržite dok ne omekša na srednjoj vatri, smeđe.
- Ove pite možete poslužiti tople ili hladne. Mogu poslužiti i kao glavno jelo ako se poslužuju sa salatom od svježeg povrća, začinjenom korejskom salatom ili jednostavno kuhanim boranim grahom.
