Sušeno povrće i voće izvrsna su prilika da sačuvate sve hranjive sastojke u proizvodu koji se mogu koristiti tokom cijele godine. Možete sušiti gotovo sve: i bobice i voće i povrće. Glavna stvar je pravilno provesti postupak sušenja.
Koristi za telo
Patlidžani su nevjerovatno ukusno i zadovoljavajuće povrće. Postoji puno varijacija u kuvanju jela s patlidžanima.
Patlidžan je bogat vitaminima B grupe, koji stabiliziraju nervni sistem i efikasno se nose sa depresijom i nesanicom. Zahvaljujući sadržaju vitamina C, tijelo obnavlja snagu za borbu protiv infekcija. Vitamini PP grupe, kao i karoten, pospješuju regeneraciju kože, zacjeljivanje rana i zaglađivanje bora. Uz to, plodovi patlidžana sadrže fosfor, kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum i gvožđe. Ako je ovo povrće prisutno u čovjekovoj prehrani, problemi s holesterolom nisu strašni. Takođe, česta upotreba sjajno utječe na rad srca i metabolizam vode u tijelu.
Sušeni izgled ovog povrća nije ništa manje koristan, jer su u njemu sačuvani svi vitamini. Što je najvažnije, patlidžan je obogaćen bakrom, kobaltom i manganom, koji su pravo bogatstvo. Blagotvoran učinak sadržanih minerala omogućava poboljšanje stanja krvi, a pomaže i povećanju nivoa hemoglobina u krvi i stabilizira rad slezine.
Kako pravilno sušiti patlidžane, a da ne izgube svoja ljekovita svojstva
Da biste cijelu zimu koristili sušene patlidžane i obradovali sebe i svoje najmilije ukusnim i zdravim jelima, trebate ih pravilno pripremiti.
Nakon odabira najboljeg voća bez znakova kvarenja, mora se temeljito isprati pod mlazom hladne vode. Važno je da patlidžan bude zreo, ali ne i prezreo. Možete ga osušiti kožom.
Prerežite povrće na četiri dijela, koji se dodatno moraju podijeliti na male kriške. Patlidžane možete osušiti na situ ili u gazi, koja se raširi na ravnu površinu, ravnomjerno raspoređujući dijelove. Svaka kriška može se nanizati na konop i objesiti na suhom ventiliranom prostoru.
Sušenje štednjaka uključuje isti postupak predobrade. Zatim se kriške polože na lim za pečenje i u roku od 2 sata povrće se suši na temperaturi od 50-60 stepeni. Nakon dva sata sušenja potrebno je temperaturu dodati na 80 stepeni.
Zahvaljujući tehnološkom napretku, sušenje voća i povrća postalo je još ugodnije i jednostavnije. Možete koristiti posebnu električnu sušilicu koja će se savršeno nositi s ovim zadatkom.
Vrijeme provedeno u pripremi tako jednostavnog pripravka u potpunosti se isplati mogućnošću da se zimi jede pravo smrznuto povrće.
