Ukusan i aromatičan pšenični hljeb pečen od tijesta je kalač. Kalači u obliku dvorca s lukom pekao se od davnina u Rusiji. Danas su fensi kiflice nalik na lepinje postale vrlo popularne. U tijesto za kiflice možete dodati suvo grožđe. Recept nije složen.
Neophodno je
-
- 1 kg. pšenično brašno
- 0,5 šalice šećera
- 1 kašičica soli
- 250 g putera
- 1 čaša mlijeka
- 3 jaja
- 12 g suvog kvasca
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko na 40 stepeni.
Korak 2
Stavite 1 kašičicu šećera u mlijeko.
Korak 3
Kvasac otopite u toplom mlijeku.
Korak 4
Dobro promiješajte i ostavite da kvasac počne "hodati".
Korak 5
Prosijte brašno.
Korak 6
Rastopiti puter.
Korak 7
Odvojite bijelo od žumanca od dva jaja.
Korak 8
Pomiješajte jaje sa žumanjcima i umutite.
Korak 9
U brašno sipajte kvasac, jaja i maslac, dodajte sol, šećer i dobro promiješajte.
Korak 10
Mijesite tijesto 10-15 minuta.
Korak 11
Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto da se diže 2-2,5 sata.
Korak 12
Dignuto tijesto podijelite na 4 dijela.
Korak 13
Zarolajte koloboke, a zatim rukama uvucite kolobok u luk zadebljan u sredini.
Korak 14
Podmažite lim za pečenje uljem.
Korak 15
Stavite tijesto u obliku koluta na lim za pečenje.
Korak 16
Pokrijte pleh ručnikom i pustite da se kiflice dižu na toplom mjestu 30 minuta.
Korak 17
Premažite kiflice bjelanjkom i stavite u pećnicu za pečenje.
Korak 18
Pecite na 180 stepeni 35-45 minuta.
Korak 19
Izvadite gotove kiflice iz rerne i ohladite, prekrivajući peškirom.
