Mnogi iverku ne uključuju u prehranu zbog neugodnog mirisa tijekom kuhanja. Međutim, ova je riba vrlo korisna, sadrži puno joda, lako probavljivih proteina, uz to ne predstavlja nikakvu prijetnju obiteljskom budžetu.
Neophodno je
-
- Flounder
- Daska za rezanje
- Oštar nož
- Ulje za prženje
- Brašno
- Luk
- začin
Instrukcije
Korak 1
Ako imate smrznute trupove iveri, prvo ih odmrznite na sobnoj temperaturi. Ako je riba svježa, nastavite je sjeći.
Korak 2
Ribu stavljamo na dasku laganog trbuha prema gore (na ovaj način su unutrašnjost ribe i linija duž koje treba odsjeći glavu bolje vidljivi). Zatim ribu iznutrica i temeljito isperite tekućom vodom.
Korak 3
Okrenite ribu i odrežite joj rep i oštre peraje. Učinite to vrlo pažljivo kako ne biste sebi ubrizgavali injekciju.
Korak 4
Dalje, oljuštite sitne ljuske s kože ribe, natrljajte je solju i začinima i stavite u tanjur da se marinira.
Korak 5
U to vrijeme nasjeckajte očišćeni luk, pripremite brašno za pohanje i zagrijte biljno ulje u tavi. Temperatura zagrijanog ulja mora biti dovoljno visoka, inače se riba može zalijepiti za posudu.
Korak 6
Zatim izvodimo slijedeće korake: uvaljajte pripremljenu ribu u brašno, tako da je pospemo sjeckanim lukom za prženje.
Korak 7
Zatim okrenemo ribu i pržimo je s druge strane. Kada pržimo, ponekad protresemo tavu kako se riba ne bi zalijepila za dno.
Poslužite uz kuvani krompir ili rižu.
