Mnogi ljudi vole lijepu i ukusnu kukuruznu kašu, jedu je i toplu i hladnu. To može biti zasebno jelo i prilog. A u mamaligi (gusta kukuruzna kaša prema posebnom starom receptu) krije se jedna od tajni dugovječnosti planinara …
Neophodno je
-
- 1 šolja kukuruznog griza
- 2 šolje mleka
- 0,5-1 šolje vode
- sol
- šećer - po ukusu
- 1-2 žlice. kašike maslaca
- sušeno voće - po želji
Instrukcije
Korak 1
Dodajte vodu u mleko i stavite na vatru. Začinite s malo soli kako mlijeko ne bi pobjeglo. Pričekajte da zakuha i odmah smanjite plin.
Korak 2
Kukuruzni griz temeljito isperite hladnom tekućom vodom, uklonite sva strana zrna. Postepeno dodajte griz u vruće mleko, uz mešanje žlicom. Imajte na umu da će kaša postati gusta tijekom postupka kuhanja.
Korak 3
Vrijeme kuhanja ovisi o mljevenju žitarica - grube ili fine. Probajte, a čim zrna omekšaju, dodajte ulje. Vaša kaša će biti gotova za 5-10 minuta. Po želji dodajte šećer, poput suvog voća.
Korak 4
Možete skuhati vrlo ukusnu i zdravu kašu s dodatkom bundeve. Da biste to učinili, učinite sve sa žitaricama kako je gore opisano (korak 1 i korak 2). Ogulite buču i izvadite sjemenke. Celulozu narežite na kvadrate veličine oko 2 puta 2 cm. Kuhajte je u kipućoj vodi, obično treba 3-5 minuta da omekša. Zatim zgnječite kriške bundeve vilicom ili potiskivačem u zasebnoj posudi do konzistencije pirea. Kombinirajte sa kašom, dodajte maslac. Za 3-5 minuta imat ćete divnu kukuruznu kašu od bundeve!
Korak 5
Kukuruznu kašu možete kuhati i u rerni. Da biste to učinili, trebat će vam poseban lonac za pečenje. Nakon što ste u nju sipali 2 kašike žitarica, prelijte ih s 0, 2-0, 5 čaše mlijeka pomiješanog s vodom - ovisno o tome koliko gustu kašu volite. Posolite odmah i dodajte maslac i šećer prije upotrebe. Kašu kuvanu do pola kuhanu (u šerpi) možete staviti i u lonac. Dodajte prethodno namočeno suho voće ili buču odmah prema receptu. Pecite dok ne porumeni.
Korak 6
Kašu poslužite stolu vruću, odvojeno - puter i šećer, tako da svako može dodati svoj tanjir po ukusu. Ohlađenu gustu kukuruznu kašu možete narezati na kriške i poslužiti uz razne umake - ljute, slane ili slatke. Od ostataka lako možete pripremiti tepsije, palačinke ili povrće.
