Navikli smo na činjenicu da je pita prilično komplicirano jelo, za čije je pripremanje potrebno puno vremena. Ali ova divna pita priprema se za samo pola sata, a istovremeno se ispostavlja vrlo ukusnom i zadovoljavajućom.
Neophodno je
- - 4 pileća prsa (fileti);
- - 150 g šampinjona;
- - 1 sloj gotovog lisnatog tijesta;
- - 100 g pavlake;
- - 300 ml pileće juhe;
- - 6-7 luka;
- - 20 g putera;
- - 1-2 kom. lovorov list;
- - 1/2 kašičice muškatnog oraščića;
- - 1 kašičica senfa;
- - 1 kašičica brašna;
- - 1 jaje;
- - biljno ulje, majčina dušica, sol, biber.
Instrukcije
Korak 1
File izrežite na trakice, debljina bi trebala biti oko 1 cm. Filete stavite u zagrijanu šerpu s biljnim uljem (oko 2 žlice). Dodajte sol, biber, maslac, muškatni oraščić, timijan i nasjeckani mladi luk. Promiješajte i kuhajte na jakoj vatri oko 3 minute.
Korak 2
Šampinjone narežite na tanke ploške i dodajte piletini. U tavu stavite i pavlaku, brašno, senf i prelijte pilećom juhom. Sve dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri 3-4 minute. Višak tečnosti treba ispariti.
Korak 3
Zatim stavite sve sastojke u malu posudu za pečenje (po mogućnosti pravougaonu).
Korak 4
Lisnato tijesto razvaljajte tako da bude malo veće od posude za pečenje. Pokrijte punjenje pita tijestom odozgo, malo pritisnite rubove tijesta uz kalup. Izrežite tijesto lagano dijagonalno, ali ga ne morate presijecati.
Korak 5
Da kora pita postane smećkasta, premažite tijesto jajetom i pošaljite ga u zagrijanu rernu. Budući da je punjenje pite već spremno, morate pričekati dok tijesto ne porumeni. Na temperaturi pećnice od 220 stepeni, to neće trajati više od 5-10 minuta.
