Piletina je možda najpopularnije meso - prži se, kuha na pari, kuva. Od piletine se mogu praviti supe i glavna jela, razna topla i hladna predjela, salate, pite. Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.
Neophodno je
- Piletina u rerni: 1 piletina, 2 luka, 2 šolje oraha, 2 kašike. kašike domaće majoneze, 2 žlice. kašike kečapa, 2 kašike. žlice biljnog ulja, sol, papar;
- Rano sazrevanje piletine: pileća prsa 500 g, lisnato tijesto 300 g, 50 g pileće masti, krompir 3 kom., 1 luk, začini;
- Buglama: 1 piletina, 50 g suhog grožđa, 50 g suvih kajsija, 300 g luka, 200 g pavlake, sol, papar;
- Kotleti u lisnatom tijestu: 600 g pileće pulpe, 1 kg lisnatog tijesta, 2 luka, 1 šargarepa, 1 korijen celera, 1 jaje, 1 kašika. kašika sezama, 0,5 litre čorbe, 0,5 tbsp. kašike brašna, 0,5 kašike. kašike maslaca, 0,5 kašike. kašike limunovog soka, sol, papar.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite tako ukusno jelo od piletine: pirjajte luk na maslacu, a zatim uvrnite zajedno s orasima u mašinu za mljevenje mesa. Operite trup piletine, natrljajte solju, lagano popaprite. Podmažite unutrašnjost i spoljašnjost majonezom pomešanom sa kečapom, nadjenite nadjevom od oraha i luka. Stavite piletinu u rernu, pecite na 170˚C 1,5-2 sata. Poslužite sa kuhanim krompirom posutim sezamom i salatom od povrća.
Korak 2
Originalno brzo jelo od piletine - rano zrela piletina. Meso piletine isecite na sitne komade, dinstajte sa masnoćom dok napola ne skuvate. Ogulite krompir u ovo doba. Polugotovo meso prelijte vodom, isperite sa mesom, dodajte sol, biber, prokuhajte. Ocijedite većinu tečnosti - dobro će vam doći. Ostatak pomiješajte s nasjeckanim krompirom, dodajte još malo soli, ubacite cijeli luk i stavite na vatru.
Korak 3
Čim pivo zavri, izvadite ga. Razvaljajte lisnato tijesto i prekrijte njime posudu za prženje tako da ivice vise 2-3 cm. Na sredini torte napravite malu rupu i stavite brojlera u pećnicu na 20-25 minuta. Ranije ocijeđenu tečnost ulijte u gotovu piletinu, držite je u rerni 10-15 minuta i poslužite.
Korak 4
Recept za zaposlene domaćice - pileća buglama. Nasjeckajte piletinu na porcije i pržite dok se na tavi ne zaokruži - to se naziva pečat kako bi sok ostao unutra. Nasjeckajte luk na kolutiće i uštedite na masnoći koja je ostala od piletine. Suve kajsije i grožđice temeljito isperite. Položite piletinu, suve kajsije, grožđice i luk u šerpu. Dodajte malo vode, soli, papra i dinstajte na laganoj vatri pola sata. Ulijte prirodnu pavlaku i stavite peći na 10 minuta.
Korak 5
Od piletine možete napraviti i nasjeckane kotlete, ali ne i jednostavne, i kotlete u tijestu. Pripremite mleveno meso od pileće pulpe, oblikujte male kotlete. Lisnato tijesto tanko razvaljajte, izrežite na jednake kvadrate i umotajte svaku pljesku. Stavite na lim za pečenje, premažite jajetom, pospite sjemenkama sezama ili mljevenim mrvicama i stavite u pećnicu. Podesite tajmer na 30 minuta.
Korak 6
U međuvremenu skuhajte mesnu juhu sa korijenom celera, lukom, šargarepom. Pržite brašno dok ne postane ružičasto, dodajte limunov sok, sol, razrijedite juhom, prokuhajte, sklonite s vatre. Prelijte umakom pripremljene kotlete položene na jelo. Iako su ove pljeskavice dobre bez umaka.
