Dani kada se brza hrana smatrala izuzetno štetnom hranom odmiču, ustupajući mjesto novim pogledima i inovativnim rješenjima u načinu pripreme i popisu korištenih proizvoda.
Ne pripremaju svi kafići brze hrane istu nezdravu brzu hranu. Jelovnici mnogih ustanova, umjesto tradicionalnih krumpirića i hamburgera, nude punopravna jela od mesa, povrća i voća s minimalnom toplotnom obradom i organskim proizvodima u sastavu. Nova generacija brze hrane eliminira konzervanse koji omogućavaju skladištenje hrane dugi niz mjeseci ili čak godina, a u kombinaciji se može natjecati s konvencionalnom dijetalnom hranom. Moderni restorani brze hrane često favoriziraju vegetarijanske i vedske recepte, što je dobra vijest za one koji su odustali od životinjskih proizvoda.
Maoz vegetarijanska brza hrana
Veliki lanac brze hrane Maoz stvoren je u Izraelu i na svom jelovniku sadrži falafel u pita ili salatu s humusom, razno povrće i umake. Štaviše, pita punjenje i sastav salate mogu se odabrati po ukusu, primjenjujući svježe, ukiseljeno i kuhano povrće i umake u bilo kojoj količini. Sada se ovi vegetarijanski kafići mogu lako pronaći u Barseloni, Amsterdamu, New Yorku, Parizu i Sao Paulu. Tako obilan ručak s pićem po vašem izboru koštat će samo 5 €.
Špansko brzo dobro
Osnivač restorana molekularne kuhinje elBulli, Ferran Adrià, napravio je eksperimentalni projekt brze hrane, pokušavajući da ubijedi kolege u njegovu svestranost. Međutim, za razliku od poznatih lanaca brze hrane, meni Fast Good sastoji se samo od najboljih proizvoda. Sofisticirani prelivi i maestroovi umaci s potpisom, koji se poslužuju s krumpirom, hamburgerima i paninijima, lako se mogu natjecati s elitnim restoranima. Pored međunarodnih recepata iz cijelog svijeta, gosti mogu naručiti svježe sokove i mliječne napitke bez konzervansa. Stoga, prilikom posjete Madridu, Santiagu de Chileu, Barceloni, Valenciji i Kanarskim ostrvima možete uživati u ukusnoj brzoj hrani najboljeg kuhara Španije po pristupačnim cijenama.
Indijske tradicije u kanadskom kafiću Veda
Kanadska adaptacija indijske kuhinje u restoranu Veda nudi laganija jela bez obilja začina, ulja i teških umaka, pridržavajući se glavne tradicije vedskih recepata. Ovaj lanac brze hrane nalazi se u Torontu i pruža kupcima mogućnost dostave hrane u ured i do svojih domova.
Američka organska brza hrana kompanije Gustorganics i inovativni Evos
Potpuno poštivanje zahtjeva za organskim certifikatom čini njujorški restoran brze hrane Gustorganics jednim od najzelenijih u gradu. Kuhanje se odvija na filtriranoj vodi pomoću energetski efikasne opreme koju napaja sunce i vjetar. Pored vegetarijanskih opcija, Gustorganics nudi opsežni bezglutenski i originalni dječji meni, kao i organski alkohol. Sve narudžbe vrše se vrlo brzo i u potpunosti su u skladu s principima zdrave prehrane.
Kafić brze hrane Evos priprema tipična jela brze hrane bez ulja, koristeći vrući zrak umjesto duboke masnoće. Tako se prave dijetalni krompir i nemasno meso za pljeskavice. Štaviše, živina se uzima sa lokalnih farmi, a sve povrće i voće u salatama, pljeskavicama, kiflicama i desertima je organsko. Umjesto mesa postoje jela sa sojom i rižom, pa je brza hrana Evosa najsigurnija za vaše zdravlje.
Britanska zdrava brza hrana Red Vega i Pret a Manger
Restoran brze hrane Red Veg posluje više od 10 godina i smatra se najstarijim svjetskim restoranom brze hrane. Služi pljeskavice, hrenovke, falafel, grčku rolat, krompir, pa čak i dolmu punjenu paprikom. Zenburger je postao njegov nasljednik u New Yorku. Poznati lanac brze hrane Pret a Manger, koji posluje gotovo 30 godina, nudi široku paletu sendviča, salata, deserta i svježih sokova koji se tamo pripremaju bez upotrebe aroma ili konzervansa. I vegetarijanci i ljubitelji mesa ovdje mogu izvrsno zakuskati.
Japanski odgovor Mosburgera na McDonald's i kraljevstvo supa u Soup Stock Tokiju
Jedina razlika između Mosburgera i klasične američke brze hrane može se smatrati novom inkarnacijom lepinje koja se pravi od pirinčanog brašna sa zrnima prosa i ječma. Punjenje uključuje i komponente neočekivane za Europljane - daikon, alge, korijen čička, jegulju, vasabi, avokado, pa čak i pirinač od riže. Prvi restoran služi kukuruznu juhu, dok meso i povrće za pljeskavice dobivaju s lokalnih farmi. Ovaj lanac brze hrane otvoren je na Tajvanu, Kini i Indoneziji, Hong Kongu i Singapuru, kao i na Tajlandu i u Sjedinjenim Državama. Nevjerovatna kafana Soup Stock Tokyo nudi preko 40 vrsta juha za iznošenje, a 2010. godine časopis Monocle svrstao ju je među 20 najboljih svjetskih restorana.
Loving Hut vegetarijanska brza hrana s Tajvana
Ogromna azijska kombinacija kuhinja Tajlanda, Vijetnama, Kine i Mongolije u vegetarijanskoj inkarnaciji, koja se sada može naći u Češkoj, Austriji i SAD-u. Kafić brze hrane Loving Hut zabranjen je u Kini zbog vjerskih uvjerenja osnivača Suma Ching Hai, ali u drugim zemljama bili su odani njenim Kuan Yin meditacijskim praksama i obožavaju remek-djela sojinog mesa i batata koji oponašaju okus morskih plodova i piletina.
