U dječjoj hrani povrće i voće su vrlo važan element pravilne prehrane. U preporuci se navodi da biste trebali konzumirati najmanje 400 g različitog povrća i voća dnevno (5 porcija), ali imajte na umu da povrće treba da čini većinu. Djeca obično vole voće i jedu ga rado. Međutim, s povrćem je problematično. U današnjem članku naučit ćete nekoliko trikova kako dodati više povrća u prehranu svog djeteta.
Da li vaše dijete želi jesti povrće? Odbijate probati nove okuse i pobunite se protiv brokule na tanjiru? Pa, djeca mogu doći po svoje, ali potražnja za povrćem mora se nekako zadovoljiti. Stoga ćemo vam predstaviti 10 kreativnih načina za uvođenje više povrća u prehranu vašeg djeteta.
1. Pokušajte ne vršiti pritisak na dijete
Neka djeca uživaju u potpunoj kontroli svojih izbora i uživaju u jednostavnim obrocima. Pojest će cjelovite pupoljke brokule i okusiti lišće špinata, ali kad se pred njima pojavi bezoblična biljna masa, iznenada gube apetit.
Neka djeca također imaju averziju prema bilo kojoj vrsti miješanja. Za nas grašak i šargarepa posluženi u jednom jelu mogu biti izuzetno ukusni, ali ne i za dijete. Stoga vrijedi pokušati povrće poslužiti odvojeno, u najmanje obrađenom obliku. Kada je na tanjiru komad kuhanog ili dinstanog mesa, krompir i nekoliko različitih povrća, dijete će vjerojatno odabrati nešto za sebe.
Vrijedno je cijeniti svaki mali korak i ni u kom slučaju ne prisiljavati jesti sve što se stavi na tanjur. Ne treba vršiti pritisak na dijete. Zbog toga je averzija prema hrani vrlo ukorijenjena. Budući da pritisak izaziva snažne emocije, a to, pak, uzrokuje negativne asocijacije na hranu, problem možemo samo pogoršati. Dajte svojoj djeci slobodu izbora i nemojte se obeshrabriti pri prvom odbijanju. Možda će se jednog dana ukus promijeniti, želja za nečim zelenim nastati sama od sebe ili će znatiželja jednostavno pobijediti.
2. Špageti ne samo sa paradajzom
Većina djece voli tjesteninu. Restorani to znaju i vole uvrštavati špagete s rajčicama u dječji meni. Sama prisutnost rajčice na dječjem tanjiru razlog je za radost, ali umak od špageta možemo obogatiti i drugim povrćem. Fino naribani korijeni mrkve ili peršina, sitno nasjeckani celer ili neka kuhana crvena leća u aromatičnom umaku od bolonjeza vjerojatno se neće ni primijetiti. Još jedan patent za šverc povrća u špagetama je priprema rezanci od šargarepe ili bundeve. Dovoljno je nabaviti takozvano oštrenje za povrće i stvoriti uvijene narančaste ili zelene špagete.
3. Pomfrit ne samo od krompira
Još jedno jelo koje djeca vole je pomfrit. Obično se prave od običnog krumpira prženog na nekvalitetnom ulju i posutog s puno soli. Šta ako možete napraviti pomfrit s drugim sastojcima? Povrće poput celera, batata, mrkve i peršuna, isječeno na trakice, ukusno je nakon pečenja s malo maslinovog ulja. Uz to, porcija kečapa dobrog kvaliteta ima šansu da vaše dijete ne primijeti sljedeću porciju povrća.
4. Palačinke: niko ne sumnja u sastav
Puffy palačinke s javorovim sirupom ili čokoladom doručak su na koji ne treba nagovarati. Međutim, problem je što se ove jednostavne palačinke uglavnom prave od bijelog pšeničnog brašna. Međutim, možete ih malo dotjerati tako da budu ne samo ukusni već i hranjivi. Ako u palačinke dodate naribanu tikvu, mrkvu ili tikvicu, dobit će dodatnu hranjivu vrijednost. Mali dodatak vanilije, cimeta ili kakaa u potpunosti će ukloniti okus povrća.
5. Slatke kifle i kolači na bazi povrća
Isto tako, u slučaju deserta, kifle i kolači mogu se pripremiti pomoću pire krompira ili povrća. Glavni primjer je torta od šargarepe, ali u stvari, torta se može obogatiti i drugim aditivima. Temelj torte mogu biti naribane tikvice, repa, korijen bundeve ili peršuna. Pire od bundeve i mleveni špinat takođe su dobre opcije. Torta od špinata, koja podsjeća na katran ili šumsku mahovinu, obično ostavlja pozitivan utisak na djecu.
6. Višebojne palačinke
Palačinke su jedno od najomiljenijih dečjih jela. Šta kažete na dodavanje malo više nutritivne vrijednosti palačinkama? Palačinke od ružičaste cikle i jarko zelene palačinke od špinata na tanjiru izgledaju nevjerovatno. Mogu se pripremiti kao slatki ili slani, s različitim dodacima i na bazi različitih sorti.
7. Delikatne krem supe
Ako ne volite juhu s puno plutajućeg povrća, pokušajte je promiješati. Kremastu juhu je mnogo djece lakše progutati i može sadržavati širok izbor sastojaka. Celer koji pluta u juhi možda nije vrsta povrća koje volite, ali kad se pomiješa, teško da će imati okus. Vrijedno je isprobati kombinacije okusa i začina, počevši od najklasičnijih, poput kreme od paradajza ili šargarepe, postupno proširujući asortiman juha s onim neobičnijim.
8. Povrća pica
Pizza je još jedno jelo koje možete koristiti u svoju korist. Kriške tikvica mogu se pripremiti na sličan način. Ove mini pizze su vrlo ukusne i mogu se jesti rukama.
9. Sendvič namazi i povrće kotleti
Hleb je odlično mesto za dodavanje dodatnog povrća. Najlakši način da to učinite je da na sendviče stavite kriške svog omiljenog povrća. Na primjer, u skutu možete dodati malo naribanog krastavca ili rotkve. Tanak sloj paste od avokada možete namazati i na sendviče umjesto na maslac. Vrijedno je isprobati različite recepte.
Možda će vaše dijete uživati u bogatom okusu veganske masti na bazi graha, možda paste od prosa i pržene paprike, ili možda čak i humusa. Vrijedno je poslužiti jela, a ne ograničavati izbor sendviča na šunku, sir, džem. Neka se na stolu pojave i paštete od povrća, svježi sir i drugi vrijedni proizvodi.
10. Voćni i povrtni kokteli
Druga ideja je dodati dodatnu porciju povrća u prehranu vašeg djeteta! Milkšejk! Voćni smoothie može se nadopuniti s nekoliko listova špinata, kelja, peršina, sirove repe, mrkve, bundeve ili nekog celera. Ako započnemo s minimalno invazivnim proporcijama, možemo postupno povećavati udio povrća u shakeu i tako prilagoditi djetetov ukus.
Zapravo, jedno od najvažnijih pravila u pokušaju da dijete zavoli povrće je izbjegavanje hrane s jakim okusima. Dijete koje jede uglavnom slatkiše i slane grickalice obično ima toliko stimulirane okusne pupoljke da ne čudi da se jela od povrća doživljavaju kao nepristojna, dosadna i ne baš privlačna.
Dakle, ako se vaša dosadašnja prehrana temeljila na palačinkama s džemom, sendvičima s kremom od čokolade, tostom od sira i kečapa ili pomfritom, vrlo je lako shvatiti da vaše dijete ne voli povrće.
Pravi je jaz između bogatog okusa ovih jela i nježne arome povrća. Da biste vratili normalnu osjetljivost okusnih pupoljaka, jednostavno promijenite prehranu na prirodniji, blaži okus i postepeno uvodite povrće u različite oblike. Trebali biste znati da to što vaše dijete ne voli kuhanu šargarepu ne znači da neće jesti palačinke od mrkve ili smoothie od breskve i šargarepe. Vrijedno je tražiti alternativna rješenja.
