Korisna svojstva jogurta poznata su već dugo i teško je upoznati osobu koja nije probala ovaj proizvod. Prirodni jogurt ne smije sadržavati strane supstance: zgušnjivače, pektine, mlijeko u prahu i konzervanse. Praktično je nemoguće kupiti takav mliječni proizvod u trgovini, ali možete ga sami pripremiti koristeći aparat za jogurt.
Instrukcije
Korak 1
Kapacitet proizvođača jogurta je obično jedan litar. Postoje dvije vrste ovih uređaja: s nekoliko posuda za fermentaciju (sedam do osam tegli) i s jednom velikom posudom. Pogodno je za čuvanje gotovog proizvoda ako poklopci posuda imaju funkciju postavljanja datuma proizvodnje. Za veliku porodicu najbolje je odabrati aparat za jogurt s nekoliko staklenki kako bi svatko mogao pojesti vlastiti dio domaćeg mliječnog proizvoda bez prelijevanja od zajedničkog jela.
Korak 2
Mnogi proizvođači jogurta opremljeni su timerom. Ova je značajka vrlo prikladna, ali uopće nije potrebna. Cijena takvog uređaja je nešto skuplja od proizvođača jogurta bez tajmera. Za izradu jogurta kod kuće potrebno vam je mlijeko, kao i bakterije mliječne kiseline koje se nalaze u jogurtu, redovnom kefiru ili posebnim fermentima. Mlijeko se prvo mora prokuhati i ohladiti na željenu temperaturu. Pomiješajte mlijeko sa bakterijama mliječne kiseline, ulijte u posude i stavite u aparat za jogurt, uključite u mrežu. Tijekom kuhanja ne trebate prekrivati staklenke, dovoljno je zatvoriti sam aparat za jogurt.
Korak 3
Tada će uređaj učiniti sve samostalno: zagrijat će se na potrebnu temperaturu, održavati i isključiti. Vrijeme kuhanja jogurta je šest do deset sati. Preostalo je samo ukloniti staklenke s gotovim proizvodom i staviti ih na sat vremena u hladnjak, nakon čega možete sigurno jesti prirodni domaći jogurt.
Korak 4
Za uspješan rad ovog uređaja preporučuje se poštivanje nekoliko jednostavnih, ali važnih pravila. Lokacija proizvođača jogurta treba omogućiti odmor tokom rada, što je vrlo važno za dobru i pravilnu fermentaciju fermentiranih mliječnih proizvoda. Prije nego što započnete s pripremom jogurta, pažljivo pročitajte priložene upute u kojima ćete pronaći detaljne recepte za izradu slastica i pravila za upotrebu.
Korak 5
U ovom jedinstvenom uređaju možete kuhati ne samo jogurt i kefir, već i druge fermentirane mliječne proizvode (fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir, varenets, pavlaka). Neki se pitaju isplati li se kupiti aparat za jogurt, jer zauzima puno prostora, a funkcionalnost uređaja je ograničena. Prije kupovine trebali biste razmisliti koliko su vam kefir, jogurt i drugi domaći mliječni proizvodi važni, hoćete li u budućnosti trošiti vrijeme na to. Obiteljima s djecom i osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta takva kupnja bit će korisna.
