Nisu još svi navikli na riječ "savjetovanje", ali sada postoji puno fraza formiranih uz njenu pomoć. Na primjer, savjetovanje o zaštiti okoliša, IT savjetovanje. Ovaj je članak posvećen restoranskom savjetovanju, njegovoj suštini i ciljevima.
Dakle, savjetovanje (s engleskog. Consulting) je vrsta aktivnosti koja podrazumijeva savjetovanje različitih vrsta osoba o raznim pitanjima. Savjetovanje u restoranima je aktivnost usmjerena na savjetovanje novaka ili trenutnih ugostitelja, pomažući im da postignu željene ciljeve.
Ko može imati koristi od konsaltinga u restoranima? Za one koji su upravo razmišljali o tome da vode restoran i žele sve izračunati kako ne bi jednostavno izgubili novac i vrijeme. Za restorane početnike koji žele pojednostaviti postupak. Za one koji razmišljaju o kupovini gotovog restoranskog posla. Vlasnici restorana koji planiraju reviziju svoje organizacije. Investitori koji planiraju otvoriti lanac restorana. Kao i upravljanje neprofitabilnim restoranima.
Koje su usluge obično uključene u koncept "restoranskog savjetovanja"? Prvo je kompletno upravljanje restoranom na osnovu Sporazuma o upravljanju povjerenjem. Odnosno, ne zapošljavate ljude, već tvrtku koja organizira rad restorana ili drugog javnog ugostiteljskog objekta.
Implementacija i podrška restoranskog preduzeća u svim fazama, od ideje do otvaranja. To uključuje provođenje socioloških i marketinških istraživanja, pripremu sve dokumentacije, organizaciju reklamnih kampanja i još mnogo toga.
Analizirajući ugostiteljski objekt koji već radi, uvodeći nove standarde, razvijajući nove koncepte. Sve u cilju optimizacije rada organizacije.
