Češnjak nije samo aromatični i aromatični dodatak raznim jelima. Ovo povrće širi fitoncide i štiti od ARVI, sadrži mnoge korisne tvari. Šteta je ako su se zalihe lijekova u stanu počele pogoršavati. Važno je znati kako čuvati bijeli luk kako se ne bi osušio, a zatim ga možete držati u kući do proljeća.
Da dugo čuva češnjak
Hoćete li čuvati bijeli luk kod kuće i brinete se da će se osušiti na sobnoj temperaturi? Povrće će vas dugo oduševljavati sočnošću i svježinom, pod uvjetom da ispunjavate određene uvjete.
1. Urod se bere na vrijeme. Glavice češnjaka su sazrele, ali nisu pucale, a lišće je odozdo postalo žuto. Zrelost se kontrolira pucanjem školjki na strelicama bijelog luka. Prije branja povrća morate prestati sa zalijevanjem i paziti da berete po suhom vremenu.
2. Češnjak je pripremljen za skladištenje: dobro se osuši u hladu, nakon čega se odsijeku korijeni i ostave repovi od 3-4 mm, koji se zatim opeku. Preostale stabljike - do 10 cm, više - ako ćete plesti pletenice od belog luka.
Zar povrće ne uzgajate sami, već ga kupujete na tržnici ili u prodavnici? Morate biti sigurni da:
- glavice češnjaka su istovremeno čvrste i elastične;
- suho povrće;
- zubi se dobro osjećaju;
- nema viška ljuske;
- beli luk ne klija.
Ako ozbiljno razmišljate o tome kako pravilno čuvati bijeli luk u stanu, pobrinite se da na mjestu gdje se čuva povrće:
- nema direktne sunčeve svjetlosti;
- vlažnost ne prelazi 80%;
- beli luk nije uz mrkvu;
- sobna temperatura u skladištu (proljetne sorte) ili od + 10oS do + 12oS (ozimi usjevi).
Kako čuvati beli luk
Dakle, povrće je pravilno ubrano ili kupljeno od pouzdanog prodavca, pripremljeno za skladištenje, a temperaturni uvjeti u sobi optimalni. Postoji mnogo načina kako i na koji način čuvati bijeli luk kako se ne bi osušio, klijao i trunuo. Možete odabrati najprikladniji.
1. Beli luk sa nerezanim peteljkama uplete se u pletenice; svezane u grozdove; složene u mreže, a zatim obješene o zid. Za ojačavanje pletenice koristi se kanap konoplje. Tako bijeli luk možete čuvati u stanu odabirom prikladnog mjesta - hodnika, predsoblja, ormara, suvog ventiliranog ormarića.
2. Glave češnjaka stavljaju se u sterilisane suhe staklene posude ili drvene kutije s rupama. Ako je povrće ubrano u vlažnom ljetu, slojeve bijelog luka pospite suvom grubom solju. Na dnu i vrhu kutije ili limenki trebao bi biti sloj soli od dva do tri centimetra.
3. Češnjak se čuva u vrećama od prirodnog pamuka ili platna. Preporuča se prethodno namočiti tkaninu u zasićenoj otopini soli i dobro osušiti, a zatim češnjak možete čuvati tako da se ne osuši, truli i boli do proljeća.
