Čišćenje ribe nije lak zadatak, treba vremena i strpljenja. Uz to, nakon takvog posla očekuje vas još jedna neugodna dužnost - čišćenje kuhinje od vage. Međutim, možete pojednostaviti i ubrzati postupak čišćenja ribe. Isprobajte nekoliko metoda - jedna od njih će vam sigurno odgovarati.
Neophodno je
- - kratki oštri nož;
- - izdržljive gumene rukavice;
- - rende za metal;
- - ključala voda;
- - stoni sirće.
Instrukcije
Korak 1
Svježu ribu je najlakše očistiti, a živu je najbolje. Mora se omamiti, trup izrezati između prsnih peraja i pustiti krv da se ocijedi. Nakon toga, nemojte se ustručavati započeti čišćenje. Rashlađeni ili smrznuti trupovi takođe se dobro čiste. Najteži dio od vage su primjerci koji su dugo bili u hladnjaku i malo su suvi.
Korak 2
Da biste ubrzali postupak, trup prelijte kipućom vodom. Ne uranjajte ribu u vruću vodu - dovoljan je kratak tuš. Ako imate nekoliko riba za ljuštenje, držite ih u posudi napunjenoj toplom vodom i octom.
Korak 3
Započnite četkanjem pomicanjem od repne peraje do glave i od leđa do trbuha. Veliki trupovi mogu se renderom osloboditi vage. Čvrsto držite ribu za rep i radite glatke, ali snažne pokrete, pazeći da ne oštetite kožu. Područja oko repa mogu se očistiti oštrim nožem. To olakšava čišćenje štuke, štuke, smuđa i ostalih pasmina s malim i tvrdim ljuskama.
Korak 4
Da vaga ne leti po cijeloj kuhinji, pokušajte očistiti ribu potapajući je u vodu. Međutim, lako se izrezati na ovaj način. Nosite čvrste gumene rukavice s rebrastom unutrašnjom površinom da držite trup bez iskliznuća.
Korak 5
Prikladno je čistiti male grgeče prstima, bez upotrebe noža. Trup oparite kipućom vodom i uklonite ljuske, brzo se krećući protiv njenog rasta, od repa do glave. Pokušajte ne ozlijediti kožu ribe - potrebno je održavati sočnost proizvoda tijekom naknadnog kuhanja.
Korak 6
Ako planirate ribu učiniti usjekom, mljevenim mesom ili nadjevom za pite, sasvim je moguće darovati riblju kožu. Stavite trupove preko noći u zamrzivač. Sa smrznute i blago odmrznute ribe uklanja se ljuska zajedno s kožom bez puno napora.
Korak 7
Iverku je bolje ne čistiti, već je osloboditi od kože uklanjanjem čarape sa trupa. Nakon malo vježbanja, proces će ići vrlo brzo. Napravite mali rez u predelu repa i skinite kožu jednim brzim pokretom.
