Ovo pitanje najčešće postavljaju mlade majke, tk. malo dijete treba hraniti strogo određenim mesom. Često se za pripremu određenog jela koristi govedina. Pa kako možete razlikovati jedno od drugog?
Neophodno je
- - teletina;
- - govedina.
Instrukcije
Korak 1
Pažljivo pogledajte boju mesa. Mlada teletina ima ružičasto-crveno, blijedo ružičasto ili sivo-ružičasto meso, dok govedina ima bogato crveno.
Korak 2
Obratite pažnju na konzistenciju mesa. Teletina je nježne konzistencije, tetiva praktički nema, a govedina je žilavija, u mesu možete pronaći velik broj tetiva, debelih filmova i velikih uzdužnih vlakana.
Korak 3
Njuškajte meso. Teletina ima ugodan miris mlijeka, ima lagani, slatko-kiseli miris.
Korak 4
Takođe pogledajte boju masti u mesu. Na teletini praktički nema masti, a ako postoji, ona je bijela. Masnoća na govedini je kremasta, kremasto ružičasta i ponekad žuta i nalazi se u većim količinama.
Korak 5
Procijenite i rez meso. Trebao bi biti malo vlažan, ali ne i ljepljiv. Pritisnite prst na površinu mesa. Pritiskom na teletinu površina se brzo izravna, a prst ostaje suh. Teleći sok je prozirne boje.
