Govedina je prilično tvrdo meso. Da bi bio mekan, sočan i lagan za žvakanje po završetku, potrebno ga je dugo kuhati. Ali što ako vrijeme ističe? Postoje načini na koje možete kuhati govedinu brže nego obično.
Neophodno je
- - govedina;
- - 1-2 velika luka;
- - biljno ulje;
- - sol;
- - sirće;
- - senf;
- - ekspres lonac.
Instrukcije
Korak 1
Prelijte pola lonca vode na jakoj vatri. Kad voda proključa, smanjite plamen i uronite govedinu u lonac.
Korak 2
Ova metoda je pogodna ako vam treba samo meso, a juhu nećete koristiti. Juha iz nje će ispasti ne toliko mirisna i ukusna kao da meso prelijete hladnom vodom i kuvate na laganoj vatri.
Korak 3
Takođe, govedina će se puno puta brže skuhati ako se ne kuha u komadu, već se nareže na male porcije. U isto vrijeme, prije ključanja, meso se može malo pržiti na biljnom ulju na tavi.
Korak 4
Govedina se može marinirati prije kuhanja. Upotrijebite 1-2 velika luka, ovisno o količini mesa. Nasjeckajte ih i stavite u duboku posudu. Posolite malo.
Korak 5
Napravite male rezove u govedini. Pošaljite meso u posudu s lukom. Podlijte sa malo sirćeta. Staviti u frižider 2-3 sata. Zatim izvadite meso iz luka i kuhajte prema receptu koji želite.
Korak 6
Sastav luka može se zamijeniti senfom. Uzmite gotovu gorušicu, premažite junetinu sa svih strana. Ostavite da djeluje oko pola sata, a zatim ga dobro operite pod mlazom vode.
Korak 7
Ako nema vremena za mariniranje mesa, dodajte 1-2 žličice pripremljene gorušice u lonac s mesom. To će govedinu učiniti mekšom, a juha će dobiti neobičan ukus. Ako vam se ne sviđa okus senfa, ne brinite, i okus i miris nestat će tijekom postupka kuhanja.
Korak 8
Ako se meso prije kuhanja malo istuče posebnim čekićem ili stražnjom stranom noža, brže će omekšati tijekom kuhanja.
Korak 9
Koristite lonac pod pritiskom za jela od govedine. Uz njegovu pomoć, vrijeme kuhanja bilo koje smjese smanjuje se nekoliko puta.
