Govedina je vrlo ukusno meso, ali uz nesposobnu pripremu, umjesto nježnog odreska, lako možete dobiti komad gumenog potplata. Ali goveđi gulaš u loncu uvijek se ispostavi da je mekan i da se topi u ustima, bez obzira na nemasno meso.
Instrukcije
Korak 1
Umjesto keramičkog lonca možete koristiti lonac od lijevanog željeza ili bilo koji lonac s debelim zidovima s poklopcem. Obična emajlirana tava za varivo neće raditi.
Korak 2
Govedinu narežite na komade ne veće od oraha, a luk na velike kockice ili polu kolutiće.
Korak 3
Ulijte biljno ulje na dno posude. Meso i luk rasporedite u slojeve ili jednostavno promiješajte oba sastojka u posudi i prebacite u lonac. Pokrijte čvrsto i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Dinstajte meso na ovoj temperaturi 2 sata.
Korak 4
Kad, nakon isteka vremena, izvadite lonac, vidjet ćete da se luk otopio, stvarajući najnježniji sos u kojem plutaju komadi gotovo goveđe govedine.
Korak 5
U posebnoj šalici sameljite senf sa brašnom, dodajte kiselu pavlaku i sol.
Korak 6
Preliv prebacite u lonac, dobro ga promiješajte s mesom i ponovo stavite u pećnicu na pola sata.
Korak 7
Ovako kuvana govedina uvijek ispadne vrlo mekana, čak je i mala djeca jedu sa zadovoljstvom.
