Govedina je, kao i svako drugo meso, vrlo hranjiva i sadrži puno željeza. Brzo zasićuje tijelo. U skladu s jednostavnim pravilima, lako možete kuhati ukusnu, sočnu i nježnu govedinu.
Instrukcije
Korak 1
Koristite marinadu. Treba izbjegavati samo ocat, on jako isušuje meso, ali marinada od senfa i majoneze učinit će meso nježnim i kremastim.
Korak 2
Za kiseljenje limunov sok možete zamijeniti i ocatom.
Korak 3
Mineralna voda je najbrži način da meso mariniramo i učinimo nežnim.
Korak 4
Posolite pečenu govedinu na kraju prženja. Sol uzima sokove.
Korak 5
Govedina umotana u slaninu zadržat će sočnost i nježnost kada se kuha.
Korak 6
Korištenjem tijesta ili tijesta također ćete zadržati sve sokove mesa unutra.
Korak 7
Ni u kom slučaju ne biste trebali kuhati smrznuto meso - u ovom slučaju sokovi istječu iz ćelija uništenih prebrzim zagrijavanjem i ispast će da je meso suho. Preporučljivo je polako odmrzavati meso - na primjer, prebacivanjem iz zamrzivača u hladnjak i držanjem tamo najmanje jedan dan.
Korak 8
Ako je govedina jako žilava, tada je najbolji recept dugo dinstanje, najmanje 1,5-2 sata.
Korak 9
Kad pečete veliki komad govedine u pećnici, prvo ga ispržite na kipućem ulju da stvori koru, a zatim pecite. Meso će također zadržati sve sokove i biti sočno i nježno.
