Da li vam se ikada pokazalo da je meso koje ste s toliko žara pripremali za svečani stol bilo žilavo i neukusno? Vjerovatno je svaka domaćica prošla ovo. I svaka je tražila svoj način da je učini mirisnom, ugodnom po ukusu, ali što je najvažnije - mekom, koja se topi u ustima. Ne biste trebali pretraživati gomilu knjiga kuvara i Internet stranica: najbolje preporuke domaćica iz cijelog svijeta nalaze se u našem članku.
Instrukcije
Korak 1
Naravno, da bi meso bilo mekano, morate dinstati, kuhati, pržiti ga što duže. Ako vaša porodica već dugo sjedi za stolom i kuca kašikama, pokušajte meso unaprijed marinirati dodavanjem octa ili, na primjer, kvas. Kiselo mlijeko je odlično i za kiseljenje. Čak će i kiseli krastavac iz domaćeg podruma biti dobar.
Korak 2
Najiskusnije domaćice senf uvijek drže kod kuće. Ovaj začinjeni začin neće biti koristan ne samo tokom obroka, već i tokom pripreme mesa. Komad mesa premažite senfom i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme vlakna će postati mekana, a meso će biti vrlo nježno.
Korak 3
Da bi meso postalo nježno, neke domaćice savjetuju istiskivanje malo soka od kivija u lonac s mesom (ili rezanje na kriške). Ne trebate stavljati puno kivija, inače će meso postati premekano, rastresito. Uklonite iz mesa neposredno prije kuhanja dijela voća.
Korak 4
Ako je u hladnjaku boca piva, izaći će i prekrasno nježno meso: kada dinstate prsa ili rebra, dodajte malo ovog pjenastog napitka umjesto čorbe. Dobijte ne samo mekano meso, već i odličan ukus.
Korak 5
Šećer. Ne mislimo ni da se šećer može staviti u meso. Malo, otprilike pola kašičice.
Korak 6
Postoji i potpuno egzotičan način - kada kuvate meso, dodajte nekoliko vinskih čepova u vodu. Kažu da će meso postati vrlo sočno.
