Tajna kuhanja ukusnog mesa ne leži samo u receptu, već i u tehnici njegove prethodne obrade. Ponekad se ispostavi da nije toliko mekan koliko bismo željeli. Situaciju možete spasiti premlaćivanjem prije kuhanja. Čak i najkvalitetnije meso ima koristi od toga. Udarci ga čine ne samo mekim, već i sočnim. Za tučenje se u pravilu koristi poseban čekić. Međutim, drugi improvizirani predmeti izvrsno rade ovaj zadatak.
Neophodno je
- - nož;
- - valjak za tijesto;
- - staklena boca;
- - drvena brusilica za krompir;
- - tava.
Instrukcije
Korak 1
Meso možete odbiti u nedostatku posebnog čekića nožem. To će vam trebati težak i debeo nož. Meso narežite na komade i tucite ih ne oštrim, već stražnjim dijelom noža u različitim smjerovima. Možete koristiti i dršku noža ako je dovoljno široka.
Korak 2
Učiniti meso mekanim možete običnom staklenom bocom, tačnije vratom. Kada se njime tuče, komadi mesa postaju još nježniji i prozračniji nego kada se tuku čekićem. Da biste to učinili, jednostavno vratom pokucajte po komadu mesa. Međutim, možete ga pobijediti dnom boce. U ovom slučaju je korisnije da ga prethodno napunite vodom.
Korak 3
Valjak za tijesto i drvena drobilica za pire krompir dobro rade čekić. Samo nemojte pretjerivati. Prekomjerno udaranje može sočno meso pretvoriti u suvo meso.
Korak 4
Komade mesa možete pobijediti ravnom stranom posude. Samo ih prethodno treba umotati u plastičnu foliju ili plastičnu vrećicu u higijenske svrhe.
Korak 5
Kamen će se savršeno nositi s ulogom čekića za meso. Da biste to učinili, morate pronaći tešku kaldrmu, staviti je u plastičnu vrećicu i tek nakon toga početi tući meso.
Korak 6
Komad mesa možete odbiti dnom ili ivicom dlana. Istina, glasno se govori da se pobjeđuje. Umjesto toga, meso možete samo nježiti.
