Japanska kuhinja stekla je popularnost kod publike širom svijeta, uglavnom zahvaljujući tako nekompliciranom jelu kao što je suši. Ovo jelo toliko vole naši sunarodnjaci da ga gotovo svaka domaćica pokušava kuhati kod kuće. Nori je prešana alga u koju je umotan fil. Recept za ukus konačnog proizvoda, odnosno kolutića, pravilno je pripremljen za upotrebu "nori".
Neophodno je
prešano lišće algi
Instrukcije
Korak 1
Kupite kvalitetan proizvod. Nori se može naručiti iz samog Japana ili u specijalizovanoj japanskoj prodavnici. Gotovo svaki supermarket je spreman ponuditi svoje usluge po tom pitanju.
Korak 2
Odlučite se o izboru. Nori se razlikuju po izgledu i broju u pakiranju. Postoji nekoliko vrsta morskih algi za sushi: zelene, plave i crvene (zlatne). U osnovi, to su isti nori, ali s različitim začinima. Istina, korisnije je zelene koristiti u salati, sitno su nasjeckane, ali za sushi je bolje koristiti crvene alge. Obično ih ima 10, 50 ili 100 u paketu.
Korak 3
Postoje nori, prženi na sezamovom ulju, uz dodatak morske soli, nazivaju ih i "šibuki". Njihov se list drugačije pritisne, tanji je. Shibuki su prilično hrskavi nori, ali zamatanje riže u njih prilično je problematično. Apsorbiraju se prema principu naših čipsa, na primjer, s pivom. Uvijek postoji veliki izbor proizvođača, kako kažu, za svaki ukus.
Korak 4
Pripremite nori za konzumaciju. U osnovi, ne trebate raditi ništa posebno, jer su nori već spremni za umatanje pirinča u njih. Međutim, neke domaćice preporučuju da ih podmazuju malom količinom vode da omekšaju, što ne bismo preporučili jer će nestati drobljenje u kiflicama. Za prekrasan rezultat u kuhanju, rižu trebate ohladiti na sobnu temperaturu, tada će se savršeno prianjati na lišće algi i sačuvati drobljenje.
