Svaki stol možete ukrasiti tartletima. Pogodni su ne samo za praznike, već i za piknike, grickalice ili samo deserte ako su slatki. Tartlete od piletine i gljiva pogodnije su za male praznike, ovo je originalno i vrlo ukusno jelo.
Neophodno je
- Za tartlete:
- - 150 grama svježeg sira,
- - 150 grama putera,
- - 200 grama brašna,
- - 0,5 kašičice soli.
- Za punjenje:
- - 250 grama pilećeg filea (pečenog ili kuvanog),
- - 80 grama suhih gljiva (već namočenih i kuhanih),
- - 1 luk,
- - 2 češnja belog luka,
- - 3 kašike. kašike biljnog ulja
- - mljeveni crni biber po ukusu, -
- - 0,5 kašičice suhog origana,
- - sol po ukusu,
- - 2 žlice. kašike majoneze,
- - 200 grama tvrdog sira,
- - zelje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
150 grama svježeg sira (po mogućnosti masnog) provucite kroz mlin za meso ili sito kroz sito - što god je prikladnije. Sirna masa mora biti jednolike konzistencije. U masu dodajte maslac, prosijano brašno i sol, umijesite homogeno tijesto. Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u vreću i stavite na pola sata na hladno mjesto.
Korak 2
Piletinu narežite na sitne komade, začinite solju i paprom (ako je piletina pečena, onda je ne morate začiniti). Šampinjone i luk sitno nasjeckajte.
Korak 3
Na tavi zagrijte biljno ulje, pržite luk dok ne porumeni. Luku dodajte pečurke, suhi origano, začinite solju i prelijte sa 2-3 kašike vode. Pirjajte gljive i luk dok voda ne ispari, promiješajte.
Korak 4
Pržene pečurke prebacite u posudu, ohladite, dodajte nasjeckani češnjak, biber po ukusu i pomiješajte s dvije kašike majoneze (može se zamijeniti kiselim vrhnjem). Sir posebno naribati.
Korak 5
Od tijesta odrežite komad koji se razvalja u sloj debljine 0, 2-0, 3 centimetra. Uzmite čašu ili tanjurić promjera malo većeg od kalupa za tartlete. Isecite na krugove po celom testu.
Korak 6
Stavite krugove od tijesta u kalupe, trljajte malo po dnu i sa strane kalupa. Dno i stranice tijesta probodite vilicom - to je neophodno kako tijesto ne bi puhnulo tijekom pečenja. Tartlete pecite na 180 stepeni dok lagano ne porumene. Ostavite tartlete da se ohlade, a zatim ih izvadite iz kalupa.
Korak 7
Ohlađene tartlete napunite pripremljenim filom. Pospite sirom i stavite u pećnicu dok se sir ne otopi. Gotove tartlete ukrasite koprom ili peršinom.
