Nori je kvadratna ili pravokutna komprimirana morska trava. U nju su umotani razni nadjevi, uslijed čega se dobiva poznato japansko jelo, kiflice ili suši. Koliko će jelo ispasti ukusno, ovisi o pravilnoj pripremi nori listova prije upotrebe.
Instrukcije
Korak 1
Nori se može kupiti u trgovinama koje prodaju japanske alate za kuhanje. Dešava se da se nori prodaje u redovnim supermarketima. Ili se alge za suši naručuju poštom putem internetskih prodavača koji nude egzotičnu hranu.
Korak 2
Nori se može malo razlikovati u boji. Nori listovi su zelene, tamnoplave, crvenkaste i čak zlatne boje. Sve vrste norija mogu se koristiti za izradu divnih kiflica. Okus kiflica razlikovat će se ovisno o boji norija. Činjenica je da su svi nori listovi izrađeni od algi, ali razni začini i aditivi za hranu daju im boju. Stoga je ukus jela u krajnjem rezultatu nešto drugačiji.
Korak 3
Za kiflice je crvena ili tamnoplava najbolja vrsta norija. Prikladno je zamotati punjenje u takve kiflice, one se ne mrve ispod ruku. Takav proizvod je spreman za upotrebu bez prethodne pripreme.
Korak 4
Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu norija za suši. Na primjer, uopće ih ne možete obraditi, samo pažljivo i brzo umotajte punjenje u njih. Druga mogućnost je malo navlažiti pripremljenu rižu na nori listovima ili navlažiti ruke vodom i njima zagladiti nori listove.
Korak 5
Treća opcija je podmazivanje nori listova biljnim uljem, na primjer sezamom ili lanenim sjemenom, maslinovim uljem. Isprobajte sve tri opcije za pripremu norija za valjanje. Na ovaj način doći ćete do konsenzusa volite li hrskave morske alge u sushiju, malo masne ili vlažnije.
Korak 6
Gotovo uvijek se tanki sloj riže nanosi na sloj nori prilikom pravljenja sušija. Zatim dolazi punjenje. Stoga se nori obično omekšaju sami od kontakta s mokrom rižom.
Korak 7
U Japanu se nori često drži iznad dima kako bi mu dao malo zadimljeni okus.
Korak 8
Pokušajte sa sljedećim klasičnim suši punjenjem na nori listovima i slojem riže.
1 punjenje - tanke kriške slane ili dimljene pastrmke ili lososa, svježi krastavac i porcija začinjenog vasabija.
2 fila - meso rakova, kriške avokada i ponovo wasabi.
3 punjenja - slojevi omleta od jaja, svježi krastavac i avokado, malo wasabija. Gornje kiflice mogu biti ukrašene crvenim kavijarom.
