U pravilu se u modernim trgovinama lješnjaci prodaju već oguljeni, pa čak i prženi. Ali ovi su orašasti plodovi ponekad mnogo skuplji od njihovih "divljih" kolega. Zapravo, ušteda na ovom proizvodu i samostalno izrađivanje visokokvalitetnih obrađenih lješnjaka nije posve teško.
Instrukcije
Korak 1
Svježe kupljene sirove neoguljene orašaste plodove treba temeljito ispeći u pećnici. Da biste to učinili, stavite lješnjake na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stepeni 6-7 minuta.
Stupanj spremnosti orašastih plodova određuje se pojavom karakterističnog orašastog mirisa.
Korak 2
Ostavite matice da se ohlade 20-25 minuta prije ljuštenja.
Korak 3
Počnimo guliti orahe. Ovdje su, kako kažu, sva sredstva dobra. U ove svrhe možete sigurno koristiti sve prikladne alate i uređaje:
-stvarne klešta za navrtke;
- preša za beli luk (matica se polaže unutra, nakon čega se ljuska lagano drobi pomoću mehanizma);
- čekić (maticu umotajte u peškir, stavite na debelu dasku za rezanje i lagano udarajte dok ljuska potpuno ne pukne);
-vratnik na otvorenom (orah, ponovo umotan u peškir, uklapa se u prostor između vrata i dovratnika, nakon čega se vrata zatvaraju sve dok se ne pojavi škripanje ljuske);
-zubi (kojima to ne smeta).
