Ostrige će uvijek dominirati vašim svečanim stolom, nevjerovatno su ukusne u bilo kojem obliku: pržene, sirene, kuhane i pečene. Sve ovisi o vašim strastima i željama. Vrlo nježno, egzotično i apetitno meso ostriga skriveno je u snažnoj ljusci, pa ga nije lako dobiti. Međutim, postoji nekoliko načina na koje vam možete pomoći da lako otvorite ovu divnu školjku.
Neophodno je
- - poseban nož za otvaranje školjki,
- - peškir.
Instrukcije
Korak 1
Ostrige dobro isperite hladnom vodom, umivaonik zamotajte čistim peškirom i pritisnite dolje na stol tako da spoj kapaka bude okrenut prema vama.
Korak 2
Čvrsto držite školjku jednom rukom, a drugom pažljivo umetnite vrh noža (posebno za ostrige) u malu rupu na zglobu preklopa. Okrećite nož malo, dok se preklopci trebaju malo razdvojiti.
Korak 3
Držite kamenicu jednom rukom, povucite nož duž gornjeg režnja, dok će mišić biti prerezan, ona je ta koja drži školjku zatvorenu.
Korak 4
Bacite gornji poklopac (ravni) i pažljivo uklonite donji (okrugliji) s ručnika kako se sok ne bi prosuo. Vrhom noža uklonite ostatke iz sudopera.
Korak 5
Opcija 2. Držite dno umivaonika čvrsto između prstiju. Izrežite mišić (ovim mišićem je pričvršćen za ljusku) ispod kamenice pokretom usmjerenim u vašem smjeru. Započnite svoj obrok. Kamenicu možete jesti sirovu, posoljenu i biber.
