Crveni kavijar je ukusan, vrijedan i prilično skup proizvod. Zbog toga, ako se iznenada malo pogorša ili nema baš dobar ukus, može se "reanimirati". Nakon toga, čak i malo pokvareni kavijar vratit će svoj izvorni okus i aromu, koji se ne može usporediti ni s najplemenitijom ribom. Naravno, potpuno razmaženi proizvod ne može se „oživjeti“, već se može baciti. Ali bolje je dovesti malo pokvareni kavijar u svoj normalni oblik i pojesti ga.
Instrukcije
Korak 1
Okus slanog crvenog kavijara možete popraviti za 20 minuta. Stavite hranu u duboku posudu i dodajte toplu vodu. Pazite da kavijar nije prokuhan, temperatura vode ne smije prelaziti 25-30 stepeni, inače će kavijar jednostavno pobijeliti. Potapati oko 7 minuta, lagano miješajući. Stavite gazu u cjedilo i rasporedite kavijar da se ocijedi. Nakon 10-15 minuta već možete kušati lagano slani kavijar.
Korak 2
Ako je crveni kavijar blago kiselkast, ali ne u potpunosti, već je samo stekao laganu kiselinu i blago primjetnu neugodnu aromu, napunite ga običnim listićima čaja. Zatim možete isprati sa više vode, ali to nije obavezno. Neka kavijar iscuri iz viška tečnosti.
Korak 3
Mlijeko će spasiti potpuno izgubljeni kavijar, međutim, okus više neće biti isti kao svježi kavijar. Kavijar prelijte prokuvanim ohlađenim mlekom i ostavite da se namače 30-60 minuta. Ova metoda je prikladna u ekstremnim slučajevima, ali ne postoji garancija da se kasnije nećete otrovati.
