Sezamovo Ulje: Blagodati I štete

Sadržaj:

Sezamovo Ulje: Blagodati I štete
Sezamovo Ulje: Blagodati I štete

Video: Sezamovo Ulje: Blagodati I štete

Video: Sezamovo Ulje: Blagodati I štete
Video: Ишемическая болезнь сердца. Скажите, доктор 2024, Marš
Anonim

Ulje ekstrahirano iz sjemenki sezama odlikuje se ne samo visokim ukusom, već i izvanrednim blagodatima za ljudsko zdravlje. Koristi se i u kuhanju i u kozmetologiji. Postoje, međutim, i kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda.

Sezamovo ulje: blagodati i štete
Sezamovo ulje: blagodati i štete

Sezamovo ulje je proizvod koji se vadi iz jednogodišnje biljke sezama, ponekad zvane i sezam. Masno sjeme ove biljke izuzetno je cijenjeno u kuhanju, a gotov proizvod s njihovom upotrebom možete pronaći u bilo kojem supermarketu. Iz zagrijanih sjemenki sezama istiskuje se ulje koje se koristi za preljev jela i pripremu kozmetike. Sjeme je bijelo i crno. Crno sjeme je obično skuplje, ali upravo bijelo sjeme i lako ulje dobiveno od njih imaju najveću korist.

Blagodati sezamovog ulja

Bilo koje ulje istisnuto iz sjemena ne sadrži toliko hranjivih sastojaka i vitamina koliko je prvobitno bilo u samoj biljci, a sezam nije izuzetak od pravila. Od vitamina u njemu ostaje samo mala koncentracija vitamina E, što je izuzetno korisno za stanje ljudske kože. Međutim, zadržava i niz korisnih masnih kiselina i esencijalnih ulja koja blagotvorno djeluju na tijelo.

Masno kiseline iz skupine omega-6 naše tijelo ne proizvodi, ali one su im potrebne za regulaciju nivoa holesterola, za normalno funkcioniranje reproduktivnog sistema i bubrega. Mala količina svjetlosti (izvučenog iz bijelih sjemenki) sezamovog ulja lako nadoknađuje dnevne potrebe ove supstance. Omega-9, iako ga naša tijela samostalno proizvode, također zahtijeva dodatni ulaz izvana. Zahvaljujući ovoj vrsti masnih kiselina regulira se i prilagođava rad živčanog sistema, mozga, naše mentalne funkcije, a sprečava se i depresija.

Zbog sadržaja nekih lignana u ulju, normalno podnosi toplotnu obradu bez ispuštanja štetnih tvari i karcinogena. Ipak, prženjem gubi gotovo sve gore navedene pozitivne učinke, pa neće naštetiti, ali neće biti ni od kakve koristi. Najbolje je koristiti sirovo za preljev hladnih salata.

Kontraindikacije

Kao i svako drugo ulje, vrlo je kalorično. 100 g sezamovog ulja sadrži oko 900 kalorija. Treba ga uvesti s oprezom i u vrlo ograničenim količinama u prehranu ljudi koji pate od neredovnog pražnjenja, jer može imati blagi laksativni učinak. Uz to, tako velika količina masnih kiselina zgušnjava krv, pa takva ulja treba isključiti iz prehrane bolesnika s trombozom.

Uvijek se trebate sjetiti individualne intolerancije na hranu. Ako se tokom prve upotrebe osjećate loše ili alergijske reakcije - odmah se obratite liječniku.

Preporučuje se: