Pire juhe obično se prepisuju ljudima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, poput gastritisa ili čira, kao i upalnih bolesti gornjeg respiratornog trakta, poput bronhitisa ili upale grla. Bebama mlađim od godinu dana, posebno onima koje još nemaju zube, također se preporučuje da u svoju prehranu uključe i pasirane juhe.
Neophodno je
-
- pire zobena juha: 400 ml vode
- 3 kašike zobene pahuljice
- 150ml mleka
- 1/4 sirovog jaja
- puter
- sol
- šećer;
- supa od pire krompira: 400 ml vode
- 2 krompira srednje veličine
- 1/2 sirovog jaja
- puter
- 1 kašičica brašna
- kajmak
- zelje
- sol;
- pasirana zobena kaša sa povrćem u mesnoj juhi: 400 ml mesne juhe
- 1 kašika zobena kašika
- 1 krompir
- 1 šargarepa
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Pire juhe, u pravilu, kuhaju se u odvaru od žitarica, povrća, u mesnoj juhi ili na mješavini ovih odvara. Oni mogu uključivati proizvode poput mesa, živine, ribe i raznog povrća: tikvice, karfiol, bundeva, krompir, mrkva, zeleni grašak.
Korak 2
Proizvode koji se koriste za pravljenje pasiranih juha možete protrljati kroz sito ili samljeti u mikseru dok se ne dobije homogena konzistencija. Oni proizvodi koji su slabo prokuhani, 2-3 puta prolaze kroz mlin za meso sa finom rešetkom. Zatim protrljajte dobivenu masu kroz sito. Žitarice sameljite u mlinu za kafu ili mužaru.
Korak 3
Da biste napravili pire od zobene pahuljice, sortirajte zobene pahuljice, isperite ih, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne budu kuhane. Procijedite dobivenu juhu, protrljajte žitarice kroz sito i ponovo je pomiješajte s juhom. U juhu dodajte vruće mlijeko, prokuhajte i maknite s vatre. Istresite sirovo jaje u posudu ili malu kutlaču i začinite vrućom juhom. U pire posudu dodajte sol, šećer ili maslac.
Korak 4
Za juhu od pire krompira ogulite, operite i skuhajte krompir. Ulijte juhu od krumpira u malu šerpu i obrišite krompir kroz sito. Zatim napravite poseban sos. Otopite brašno u dvije do tri kašike krumpirove juhe, prokuhajte dobivenu masu i procijedite. Zatim pomiješajte juhu, sos i pire od krompira, dodajte sirovo jaje i maslac. Juhu temeljito promiješajte, pustite da zavrije i posolite. Prije posluživanja jelo začinite vrhnjem i ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Pirena zobena kaša sa povrćem u mesnoj juhi vrlo je korisna. Priprema nije nimalo teška. Uvaljani zob sipajte u kipuću vodu i kuhajte dok potpuno ne prokuha na laganoj vatri najmanje sat vremena. Paprikaš temeljito obrišite kroz sito. Zatim ogulite, operite i skuhajte krompir i šargarepu u mesnoj juhi. Obrišite povrće kroz sito i pomiješajte sa sjeckanim žitaricama. Dobivenu masu prelijte mesnom juhom i zakuhajte juhu, a zatim posolite.
