Limunov sok je svestran sastojak. Možete ga dodati prelivima za salate, pićima, koktelima i samo vodom, od njega napraviti limunadu, marinirati u njoj. Poboljšava okus piletine i ribe, daje nježnu i nježnu aromu, savršen je za mnoge deserte i, ne zaboravite, izvor je vitamina C.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite limun unaprijed ako trebate iz njega izvući što više soka. Limun sobne temperature proizvest će više soka od svježeg limuna iz hladnjaka. Limun, koji prethodno nekoliko puta silom zakotrljate na stol, pritiskajući ga dlanovima, ne samo da će biti sočniji, već će i zbog činjenice da oštetite ljusku oko pulpe sok slobodnije teći. Najsučniji će biti limun koji stavite u mikrovalnu na 15-20 sekundi prije cijeđenja.
Korak 2
Limun prepolovite i iz njega istisnite sok samo tako što ćete ga stisnuti u ruci. Ovo je najelementarnija metoda koja ne zahtijeva nikakve dodatne uređaje. Neki profesionalni kuhari zamjenjuju drugu ruku trenutnim sokom i uspijevaju uhvatiti sjeme limuna. Ovo je efikasno, ali bolje je koristiti malo cjedilo.
Korak 3
Limun narežite na kriške i stavite u stezaljke ako treba jelo preliti limunovim sokom neposredno prije jela. Ako nemate takav alat, u redu je - narežite limun na klinove i njime ukrasite jelo. Iz takvog klina možete prstima iscijediti sok od limuna.
Korak 4
Koristite jednostavni sokovnik za citruse. Limun prepolovite i polako okrećite polovinu preko isturenog dijela. Sok će proći kroz cjedilo i sakupljati se unutra, u zasebnoj posudi. Ponovite postupak sa drugom polovinom.
Korak 5
Postoje ručne sokovnice za citruse sa i bez lijevka. Sokovnik bez lijevka obično je izrađen od drveta i izgleda poput rebraste "kvrge" na štapiću. Pokretima uvijanja uronite takvu cijedilicu u limun, lagano ga nagnuvši preko posude u kojoj sakupljate sok. Ručne sokovnice sa lijevkom izrađene su od drveta. Na jednom kraju nalazi se široka bodljikava cijev, a na drugom - lijevak. Nazubljeni kraj umetne se u limun i sok se ručno istisne kroz lijevak.
Korak 6
Iscijedite sok električnom sokovnicom ako vam zatreba u velikim količinama, na primjer za limun skutu. Električne sokovnice obično se dobivaju detaljna uputstva, ali ako ste ih izgubili, jednostavno narežite limun na kriške, stavite ga u sokovnik i potražite sliku limuna na ploči uređaja, blizu regulatora. Postavite prekidač na željenu oznaku i istisnite sok.
Korak 7
Ako vam treba samo nekoliko kapi soka, probušite kožu limuna drvenom čačkalicom, iscijedite željenu količinu i umetnite čačkalicu natrag u rupu. To će spriječiti da se limun isuši ili pokvari. Ako vam treba sok od samo pola limuna, drugi možete pohraniti u hladnjak u posebnu limunsku travu ili jednostavno prekriti rez prozirnom folijom.
