Riba se smatra jednim od najzdravijih životinjskih proizvoda. Sadrži puno lako probavljivih proteina i masnih kiselina. Međutim, postoje ljudi koji jednostavno ne vole ribu. Štoviše, ovaj proizvod je jak alergen. Stoga je pravo pitanje kako zamijeniti ribu.
Ako jednostavno ne volite ribu
Jesti morskih plodova izvrsna je prevencija ateroskleroze. Omega-3 kiseline sadržane u masnoj ribi povećavaju efikasnost mozga, čine zidove krvnih žila elastičnijim i pomažu u rastvaranju plakova holesterola.
Međutim, zlouporaba ovog proizvoda opterećena je problemima. Konkretno, ako je riba loše kuhana, tada postoji rizik od hvatanja crijevnih parazita. Uz to, riječne sorte često su "skladište" štetnih tvari koje je riba upila kroz kontaminiranu vodu.
Postoji izlaz - koristiti ostale morske plodove ulovljene u bistrim okeanskim vodama. Tu spadaju: škampi, školjke, lignje i još mnogo toga. Nedostatak morskih plodova je taj što ih morate jesti svježe, bez da ih prethodno zamrzavate. Ovi proizvodi su skupi i nisu dostupni u svim regijama.
Ako ste alergični
Često nas zbog odbijanja ribe ne tjeraju preferencije okusa, već elementarna netolerancija tijela. Zapravo, riba se smatra najjačim alergenom sposobnim da izazove anafilaktički šok od prvog ugriza.
Ako tražite zamjenu za ribu, a istovremeno ne želite jesti meso, oslonite se na mliječne proizvode. Sir, svježi sir, jogurt izvrsni su izvori lakih životinjskih proteina koji mogu zamijeniti i ribu i meso.
Uz to, vrijedi u prehranu uključiti i jela od jaja - omlet, meko kuhana jaja itd. Međutim, uvijek biste trebali imati na umu da ako ste alergični na ribu, moguće je da vaše tijelo neće prihvatiti žumanjke s laktozom. Tada vrijedi revidirati jelovnik u korist biljne hrane.
Ako ste vegetarijanac
Oni koji su se odrekli životinjske hrane, neprestano traže novu hranu umjesto ribe i mesa. Njihov asortiman je mnogo širi nego što bi se moglo činiti u početku.
Prije svega, vrijedi istaknuti tako bogate izvore biljnih bjelančevina poput mahunarki. Najvrednija od njih je leća koja sadrži puno željeza. Međutim, grah ne treba pretjerivati, jer može izazvati nadutost.
Ali tofu, napravljen od sojinog mlijeka, može se jesti gotovo bez ograničenja. Prednost tofua je u izoflavonima, koji stimuliraju proizvodnju enzima koji podržavaju zdravlje krvnih žila i krvotoka, sprečavajući srčani i moždani udar.
Uz to, sjeme, orašasti plodovi i biljno ulje, posebno laneno sjeme, bit će izvrsna zamjena za ribu. Ova hrana sadrži puno nezasićenih omega-3 kiselina i pomaže u pretvaranju masti u energiju.
