Ljekovita svojstva zobi poznata su već dugo. Sadržaj proteina, masti i ugljenih hidrata u zobenim zrnima je uravnotežen. Štaviše, bogate su vitaminima i mineralima. Jela od ove žitarice obično se preporučuju pacijentima sa dijabetes melitusom, jer ovseni škrob, za razliku od krompirovog škroba, ne uzrokuje nagli porast šećera u krvi. Juha je izvrstan opći tonik, a za mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta jednostavno je nezamjenjiv.
Neophodno je
- - zobeno zrno;
- - voda;
- - med;
- - sito;
- - emajlirano posuđe.
Instrukcije
Korak 1
Postoji dosta recepata za pripremu zobene juhe. Pahuljice, koje možete slobodno kupiti u bilo kojoj trgovini, u ovom slučaju neće raditi. Pronađite cjelovite žitarice. Za neke recepte mogu se prethodno klijati.
Korak 2
Stavite 2 šolje graha u malu emajliranu posudu. Prelijte ih jednom čašom hladne vode. Lonac stavite na toplo, ali ne vruće mjesto na oko 12 sati da grah nabubri.
Korak 3
Stavite lonac preko natopljenog graha na ploču štednjaka. Napravi laganu vatru. Sadržaj lonca zakuhajte, poklopite i ostavite da krčka sat i pol. Povremeno dodajte vodu kako bi zob bila stalno pod vodom.
Korak 4
Maknite posudu s vatre. Rasporedite zrna, ali ne ispuštajte vodu. Zob protrljajte kroz sito ili na neki drugi prikladan način. Dobivenu smjesu vratite u lonac, promiješajte i ponovo stavite na laganu vatru. Prokuhajte neko vrijeme uz povremeno miješanje. Sadržaj posude trebao bi izgledati poput želea. Nakon toga, juhu ohladite i pijte 2-3 puta dnevno.
Korak 5
Na sličan se način priprema i odvar proklijalih žitarica, samo što će biti više tekućine na samom početku. Za 1 dio zobi uzmite 3 dijela vode. Pustite da grah nabubri na isti način kao u prethodnom slučaju, lonac stavite na laganu vatru i pustite da zavri. Uklonite poklopac da voda ispari. To će potrajati oko dva sata. Količina vode tokom ovog postupka je približno prepolovljena. Nakon toga, procijedite juhu kroz dvostruko presavijenu gazu ili kroz sito i stavite u hladnjak na jednu od donjih polica.
Korak 6
Zobena kaša sa medom vrlo je dobra kao sredstvo protiv prehlade. Prokuhajte 1 litru vode. Njime prelijte rafinirana zrna položena u emajliranu posudu. Stavite otvorenu šerpu na plamenik, polako zagrijavajući. U tom slučaju i voda mora ispariti. Kada se količina tečnosti smanji za oko tri puta, juha je gotova. Maknite s vatre, procijedite kroz gazu, malo ohladite i dodajte 1-2 kašičice meda.
Korak 7
Zobena kaša sa medom može se pripremiti i na drugi način. Zrna prelijte hladnom vodom u omjeru 1 šalica zrna na 1 litar vode. Prokuhajte, pokrijte lonac i smanjite temperaturu na najnižu. Kuhajte oko pola sata. Zatim juhu zajedno sa zrnima ulijte u termos i ostavite na miru jedan dan. Zatim procijedite i ponovo prokuhajte. Malo ohladite i dodajte par kašičica meda.
