Bogat vitaminski, mineralni i aminokiselinski sastav zobi čini je jednom od najzdravijih namirnica, koja bi svakako trebala biti na meniju ljudi koji brinu o svom zdravlju. Hercules pahuljice, napravljene od parene i spljoštene zobi, dostupne su u bilo kojoj prehrambenoj prodavnici. Od njih možete pored obične kašice skuhati i zdrav i hranljiv žele.
Neophodno je
- - 250 grama zobenih pahuljica;
- - 1 litra mliječne sirutke;
- - sol i šećer po ukusu;
- - Ražani hljeb;
- - brusnice;
- - brusnica;
- - sušeno voće;
- - puter;
- - kajmak;
- - med;
- - džem;
- - kondenzovano mleko;
- - gaza ili fino sito;
- - obrasci.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite brbljavicu. Da biste to učinili, sipajte sirutku preko zobenih pahuljica. Može se kupiti u mlekarskom delu supermarketa. Ali najbolje je koristiti sirutku od domaćeg svježeg sira ili sira.
Korak 2
Namočenu zobene pahuljice stavite na toplo mjesto. Nakon dana na površini tečnosti trebali bi se pojaviti mali mjehurići. Procijedite kašu kroz fino sito ili dvoslojnu gazu. Pokušajte temeljno istisnuti svu tečnost.
Korak 3
Dobivenu tečnost sipajte u šerpu. Po želji dodajte šećer i sol. Stavite lonac na laganu vatru i sačekajte da sadržaj prokuha. Nakon ključanja, kontinuirano miješajte žele dok se ne zgusne. Spremni ječmen od zobi trebao bi dobiti konzistenciju tečnog pire krompira.
Korak 4
Sipati žele u kalupe podmazane maslacem. Sačekajte da se ohladi, a zatim ohladite. Nakon 5-6 sati istresite žele iz kalupa, prelijte kiselim vrhnjem, medom, džemom, karamel sirupom ili kondenzovanim mlijekom i poslužite. Kisel, kuvan bez šećera, može se preliti suncokretovim uljem.
