Juhe su ključne za pravilnu probavu. Posebno su korisne dijetalne juhe od povrća. Ove supe mogu biti vrlo ukusne, glavno je pravilno ih kuhati.
Neophodno je
-
- Krompir - 0,5 kg
- Mrkva - 0,3 kg
- Luk - 1-2 kom.
- Voda - 1,5-2 litara
- Maslinovo ulje - 2-3 kašike kašike
- Lovorov list
- Sol
- Zeleni
- Mljeveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Najjednostavnija juha od pirea može se napraviti s minimalnim setom povrća. Operite i oljuštite krompir, šargarepu i luk. Krumpir narežite na kriške 0,3-0,4 cm, mrkvu - na kriške 0,2-0,3 cm, luk - na debele polu kolutiće. Stavite nasjeckano povrće u lonac i prelijte vodom. Vode ne bi trebalo biti previše, jer će u protivnom ispasti prerijetka juha. Optimalno je kada povrće zauzima 2/3 zapremine vode.
Korak 2
Stavite lonac s povrćem na jaku vatru, sačekajte da voda zavri i smanjite vatru. Lonac treba da stoji na laganoj vatri dok povrće ne počne ključati. To obično traje 30-40 minuta. Pire od juhe bit će ukusniji ako 20 minuta prije kuhanja lovorov list stavite u kipuću vodu.
Korak 3
Kad povrće omekša, maknite posudu sa šporeta i ručno miješajte sadržaj tepsije. Ako ćete povrće mljeti u nepokretnom blenderu (stakleni blender), pričekajte dok se sadržaj posude ne ohladi na sobnu temperaturu. Kao što to vruće pire juhe u blenderu mogu pokvariti.
Korak 4
Stavite lonac nasjeckanog povrća na šporet i sačekajte da povrće pire prokuha. Začinite juhu solju po ukusu, dodajte crni biber i maslinovo ulje. Sve temeljito promiješajte i ostavite juhu od pirea da se krčka 3-5 minuta. Prije posluživanja pire pospite nasjeckanim biljem.
Korak 5
Ova supa od povrća pire je samostalno jelo, ali ima puno bolji okus s dodatnim sastojcima. Na primjer, pored krumpira, luka i mrkve, u lonac možete dodati i kriške crvene paprike. Tako ćete dobiti mirisnu juhu od pirea od paprike. A ako u set povrća dodate kriške bijele rotkve, gotovo jelo dobit će pikantnu pikantnost.
Korak 6
Posebno su dobre juhe od povrća sa raznim prelivima. Kao takav preliv možete koristiti, na primjer, boraniju. Grah se dodaje nakon što se povrće usitni mikserom i kuha dok ne omekša u supi. Priprema juhe od pirea od zelenog graha neće dugo trajati sa smrznutim grahom. Bolje je svježi boranija prethodno prokuhati dok se napola ne skuha i tek onda u juhu dodati pire krompir.
Korak 7
Umjesto zelenog graha možete koristiti svježi ili smrznuti špinat. Juha od pireja od špinata kuha se na isti način kao i supa od pirea od zelenog graha.
