Juha od graška oduvijek se smatrala zdravim i hranjivim jelom. Ima poseban ukus. I što je najvažnije, sastojci su pristupačni. Juhu možete kuhati s mesom, varivom ili sa dodatkom dimljenih svinjskih rebara. Uvijek ukusno i apetitno.
Neophodno je
-
- grašak;
- meso ili dimljena svinjska rebra;
- luk
- šargarepa
- zelje;
- začin;
- tost.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite 250 g goveđe pulpe, tri litre vode, 300 g graška, 3 luka, 2 mrkve. Sortirajte grašak, isperite i namačite četiri sata. Skuvati meso. Uklonite gotovo meso. Stavite nabrekli grašak u kipuću juhu. Kuhajte dok grašak ne omekša. Izvadite grašak i protrljajte ga kroz sito. Zatim ga vratite u čorbu. Na biljnom ulju popržite luk i šargarepu i dodajte u juhu. Kuvati još 15 minuta. Juha od pirea je gotova. Poslužite sa belim krutonima. Krutoni od bijelog hljeba mogu se samostalno pržiti na biljnom ulju. U supu možete dodati komade kuhanog mesa.
Korak 2
Probajte juhu od pireja od dimljenih rebara. Isperite grašak u hladnoj vodi i stavite u duboku posudu. Ostavite ga namočenog u vodi preko noći. Isperite rebra, prelijte s tri litre hladne vode i dinstajte oko sat vremena. U čorbu dodajte 1 luk. Uklonite meso i luk sa juhe. Grašak sipajte u lonac, pustite da zavri, a kad voda zavri, smanjite vatru na najnižu. Kuhajte još sat vremena. U međuvremenu, u tavi prekuhajte luk i naribanu šargarepu. Nakon 45 minuta dodajte prženo povrće u lonac, pojačajte plin i kuhajte još 5-10 minuta. Grašak bi trebao puzati da napravi pire. Poslužite odvojeno u kuhanim rebrima ili dodajte rebra u činiju supe.
Korak 3
Pokušajte napraviti kuhanu juhu od graška u šporetu pod pritiskom. Da biste to učinili, u tavi prekuhajte luk i mrkvu. U lonac pod pritiskom ulijte tri litre vode i dodajte oprano meso ili kosti. Stavite grašak, prethodno namočen dva sata, u lonac nakon što je voda proključala. Dodajte začine, sol i prženo povrće i nasjeckano bilje. Zatvorite poklopac i kuhajte oko sat i pol. Nakon završetka, nemojte odmah otvarati poklopac - pustite da se grašak znoji još deset minuta. Juha od pirea je gotova.
