Juha od pirea vrlo je nježne konzistencije, što ga čini idealnim za djecu i starije osobe. Možete ga kuhati od bilo kojeg povrća, mesa, ribe, žitarica, ali jedna od najzdravijih je mesna juha od pirea. Može se pripremiti čak i za djecu prvih godina života, ali i odrasli će ga jesti sa zadovoljstvom.
Neophodno je
-
- meso;
- voda;
- paprika;
- krumpir;
- pirinač;
- luk;
- mrkva;
- korijen peršuna;
- maslac;
- brašno;
- krema;
- krekeri;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Izaberite samo svježe meso, po mogućnosti ohlađeno. Ako za dijete pravite juhu od pirea, pokušajte pronaći teleće, pileće ili zečje meso, a odraslima su prikladne bilo koje druge vrste mesa: svinjetina, piletina, govedina, janjetina.
Korak 2
Isperite meso i isecite na sitne komade. Što je komad veći, to će trebati više vremena za kuhanje, ali njegov će okus biti intenzivniji. Stavite meso u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru.
Korak 3
Pričekajte dok ne zavrije i uklonite pjenu koja se diže šupljikavom žlicom. Začinite juhu solju. Prerežite jedan luk na pola, grubo nasjeckajte mrkvu i korijen peršuna - stavite povrće u čorbu. Ovo povrće možete koristiti kasnije ili ga ukloniti iz supe - u ovom će mu slučaju samo dati okus.
Korak 4
Kad meso omekša, stavite ga na tanjur i procijedite juhu. Komade mesa sameljite mlinom za meso ili blenderom (ako koristite električni aparat, sačekajte da se proizvod ohladi). Za dojenčad, meso dva puta samljeti.
Korak 5
Ovisno o vašoj želji, u juhu dodajte povrće, kuhajte dok ne omekša, a zatim također pasirajte blenderom. Neko povrće može ostati usitnjeno za ukrašavanje jela.
Korak 6
U pire od mesa i povrća, postepeno ulijte juhu, nastavljajući tući. Najbolje je sipati u dijelovima dok juha od pirea ne postigne željenu konzistenciju.
Korak 7
Na maslacu popržite 1-2 kašike brašna i dodajte u supu, u nju ulijte četvrtinu šolje teške pavlake. Istucite temeljito smjesu. Ako pravite juhu od pire mesa za odrasle, dodajte joj razne začine.
Korak 8
Ukrasite svježim začinskim biljem kada poslužujete juhu od pirea. Vrlo zgodne će vam biti male ražene krutone, pržene dok ne porumene, dodajte nekoliko komada u sredinu tanjura. Možete dodati i pavlaku razmućenu jajem.
