Solyanka može biti različitih vrsta: nemasna, pileća, kombinirana, ali najčešće je meso. Ispada da je Solyanka vrlo zadovoljavajuća i ukusna.
Neophodno je
- - 200 g mesnih proizvoda (bilo koje vrste - svinjsko rame, svinjetina na kosti, celuloza, govedina, rebarca itd.)
- - 1 kg kiselog kupusa ili svježeg kupusa
- - 2 kisela krastavca
- - 2 luka
- - 3 kašike. l. paradajz ili paradajz pasta
- - 1 tbsp. l. brašno
- - biljno ulje
- - 2 kašike l. sirće
- - 1-2 žlice. l. Sahara
- - sol
- - crni biber
- - Lovorov list
Instrukcije
Korak 1
Kupus nasjeckajte grubo. Zagrijte lonac sa biljnim uljem, stavite u njega kupus i dinstajte 3-7 minuta, dodajte pola čaše čorbe ili obične vode, dinstajte još 25 minuta.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi dok ne porumeni. Stavite ga u šerpu sa kupusom, dodajte paradajz, sirće, šećer, sol, biber, lovorov list, dinstajte još 10-13 minuta.
Korak 3
Na tavi popržite brašno i maslac, prokuhajte mesne prerađevine. Meso narežite na male kriške, pržite na tavi s lukom, dodajte u šerpu kupusu, zatim brašno, nasjeckane krastavce. Sve prokuhajte nekoliko minuta.
Korak 4
Sadržaj tepsije stavite u veliku tavu, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pospite mrvicama i pecite 10-15 minuta.
Korak 5
Izvadite posudu iz rerne, rasporedite po porcijskim tanjurima, ukrasite začinskim biljem i maslinama, poslužite.
