U posljednje vrijeme japanska kuhinja je vrlo popularna među stanovnicima europskih zemalja. Mnoge domaćice sami pripremaju kiflice kod kuće. Jedini nedostatak ovog jela su sastojci koji nisu uvijek dostupni u trgovini.
Kakav sir zamijeniti krem sir
Većina vrsta kiflica i suši sadrži krem sir. To je mekani, nježni sir kremaste konzistencije i slatkasto nježnog okusa. U japanskoj kuhinji najčešći krem sir je Philadelphia, ali postoji i mnogo drugih sličnih sireva, poput krem sira.
Kiflice sa krem sirom mogu se zamijeniti japanskom majonezom.
Krem sir nije samo važan sastojak za izradu kiflica, već je i jedna od glavnih komponenti prozračne delicije - torte od sira.
Nije uvijek moguće kupiti krem sir zbog visoke cijene ovog proizvoda. Ali postoje alternative. Dakle, "Philadelphia" možete zamijeniti pristupačnijim sojinim sirom "Fetaka". Neke domaćice krem sir zamijene sirom, poput kreme Bonjour, Almette, President, Viola.
Mekani prerađeni sirevi kao što su Yantarny i Druzhba takođe se mogu koristiti za pravljenje kiflica.
Neobičnija opcija za zamjenu kremastog sina je korištenje masnog svježeg sira. Sitnozrnati svježi sir za to pažljivo protrljajte kroz sito i pomiješajte s teškom pavlakom ili pavlakom i malo omekšanog maslaca. Umutite mikserom da dobijete glatki kremasti proizvod i koristite u receptima tamo gdje je potreban krem sir. Okus će, naravno, biti malo drugačiji, ali to će samo dodati jedinstvenost pripremljenog jela.
Domaći krem sir
Pokušajte sami napraviti krem sir. Okus gotovog proizvoda praktički se neće razlikovati od originala, dok je sve komponente koje čine njegov sastav prilično jednostavno kupiti u trgovinama. Za kuhanje trebat će vam:
- 400 g teške pavlake;
- 1 tbsp. limunov sok.
Ulijte kremu u malu šerpu i stavite u vodenu kupelj. Zagrijte proizvod na laganoj vatri na 90 stepeni, a zatim lagano dodajte limunov sok. Važno je kontinuirano miješati kremu u jednom smjeru. Nakon nekog vremena počet će se malo zgušnjavati. Pokrijte lonac poklopcem, sklonite s vatre i ostavite u sobi 12 sati da se potpuno ohladi. Gazu nekoliko puta zarolajte i u nju lagano ulijte kremastu masu. Gazu objesite u frižider kako bi se sirutka mogla cijediti iz proizvoda. Nakon jednog dana krem sir će biti potpuno spreman za upotrebu.
