Treba kupiti samo suhu jestivu sol. Njegovi kristali bi trebali slobodno teći. Ako se pravilno skladišti, ova će sol biti dobra za hranu duže od jedne godine!
Neophodno je
- - tegla sa poklopcem;
- - kora od breze ili drvena solnica;
- - pržena zrna pirinča;
- - čačkalice;
- - prozirni papir;
- - krompirovo brašno.
Instrukcije
Korak 1
Jestivu sol treba čuvati na suvom mjestu, u dobro zatvorenoj posudi sa poklopcem - po mogućnosti od stakla, keramike ili plastike. Poželjno je da se tegla nalazi u ormariću ili na polici blizu peći kako sol ne bi postala mokra. Ako sol ostane nepokrivena, ona će se stvoriti i stvoriti grudice.
Korak 2
Pržena zrna pirinča ili nekoliko čačkalica u tegli soli upiti će višak vlage i spriječiti nakupljanje. Takođe, kako bi sol bila uvijek suha, u to možete dodati malo krompirovog brašna ili komadić papira.
Korak 3
Da biste sol stavili na stol sa posuđem, preporučuje se da je iz velike tegle sipate u drvenu trosilicu soli ili kore od breze.
Korak 4
Jodirana sol je još zahtjevnija za uslove skladištenja. Potrebno joj je tamno, hladno mesto - ovde se kalijum jodid neće razgraditi. Ako se pravilno skladišti, jodirana sol zadržava korisna svojstva tri do četiri mjeseca (nakon tog razdoblja sol se može koristiti za hranu, samo što više ne sadrži jod). Kada kupujete jodiranu sol, pripazite na datum proizvodnje. Uz to, imajte na umu da jod nestaje iz soli ako se nepravilno skladišti - na primjer, ako je sol bila natopljena ili je neko vrijeme bila u otvorenoj posudi. Shodno tome, nema smisla uzimati navodno jodiranu sol koja se slijepila u grudice ili ležala u rinfuzi.
