Palačinke su jedno od omiljenih jela ruske kuhinje, na desetine je načina pripreme i posluživanja palačinki, a da ne spominjemo razne nadjeve i umake. Prekrasno razvaljane palačinke mogu biti pravi ukras svakog stola.
Neophodno je
- - palačinke;
- - punjenje.
Instrukcije
Korak 1
Zatvorena cijev
Stavite punjenje na gornju trećinu palačinke, preklopite rubove udesno i ulijevo, a gornji rub preklopite tako da nadjev bude ispod. Sada imate pravougaonik s jednim nazubljenim donjim rubom, a ne uvijen prema unutra. Zamotajte palačinku, počevši od gornjeg ruba, - dobit ćete cijev, zatvorenu s obje strane.
Korak 2
Koverta
Stavite nadjev na gornju trećinu palačinke, prekrijte ga gornjim rubom, a zatim preklopite palačinku udesno i ulijevo tako da se ivice nabora skupe u sredini. Dobiveni četverokut preklopite na pola duž poprečne linije.
Korak 3
Dvostruki trokut
Stavite punjenje u sredinu palačinke, preklopite gornji rub tako da preklop dostigne središte, a zatim na isti način preklopite još dva ruba, drugi i treći dio kruga - dobiti ćete jednakostranični trokut s gornjim dijelom dole. Preklopite donji ugao tako da gornji dosegne suprotnu ivicu, a zatim preklopite desni i lijevi kut da se pokrivaju. Imate manji trokut od prvog, ali nadjev neće ispasti iz njega.
Korak 4
Torbica
Stavite punjenje u sredinu palačinke, skupite ivice i zavežite na vrhu da formirate vrećicu. Materijal za "kravatu" odabrat ćete ovisno o nadjevu: ako je nadjev slani, vrećicu možete vezati perom zelenog luka, ako je slatkast, onda možete uzeti vrpcu od narančine kore.
Korak 5
Roll
Uzmite palačinku velikog promjera, premažite je umakom od pavlake, u sredinu stavite krišku gotove ribe, smotajte palačinku u roladu i oštrim nožem je prerežite ukoso na dva ili tri dijela.
Korak 6
Jednostavne slamke i koverte
Palačinku urolajte u cijev ili kovertu, preklopivši je prvo u polukrug, a zatim u trokut. Ovako presavijene palačinke poslužite na tečne nadjeve (kiselo vrhnje, džem, jogurt, kondenzovano mleko, med), koje se stavljaju na sto u posebnu posudu.
