Okus gotovog jela ne ovisi samo o kvaliteti proizvoda, već i o načinu obrade. Profesionalni kuhari znaju koju hranu je najbolje narezati na kriške, klinove ili kockice. Kriške su ravni komad nečega. Obično se kobasice, hljeb, sir i nešto povrća režu u ovom obliku.
Neophodno je
- - veliki oštri nož;
- - daska;
- - rezač;
- - proizvodi
Instrukcije
Korak 1
Najprikladnije je sjeći hranu na kriške pomoću posebnog rezača ili rezača. Neke rende u kompletu imaju poseban nastavak, to je jedna oštrica zalemljena u plastičnu podlogu pod određenim uglom. Pomoću ovog dodatka možete rezati samo tvrdi sir, šunku, kobasice, krastavce i tikvice. Mora se voditi računa da ne porežete prste. Pogotovo ako set za rende ne uključuje poseban držač za rezani proizvod.
Korak 2
Ako imate rezač, tada se vaše mogućnosti proširuju: obično takvi uređaji omogućuju podešavanje debljine reza sa 2 milimetra na 2 centimetra, dok možete rezati mekše i manje homogene proizvode nego u prethodnom slučaju, proizvode s niskim masne sorte sira, kruha, paradajza, salame.
Korak 3
Ako ni jedan ni drugi u vašem kuhinjskom arsenalu, koristite nož. Preporučljivo je koristiti takozvani kuharski nož. Što je duži, širi i oštriji, to je bolji. Ako je veličina izrezanog proizvoda mala, stavite naglasak na vrh noža i, ne skidajući ga s ploče, napravite kriške. Ako želite narezati sir, koristite nož; plemeniti sir - poseban nož sa čvrstom oštricom.
