Kukuruz je zdrav proizvod koji sadrži do 70% ugljenih hidrata, proteina, masti i vitamina grupa A, B, C i PP. Uz to, sadrži mnoge minerale neophodne za ljudsko zdravlje: kalijumove soli, kalcijum i fosfor, samo 26 elemenata iz periodnog sustava. Što je zrna kukuruza svjetlija, to sadrže više vrijednih hranjivih sastojaka. Ova žitarica ne gubi svoja korisna svojstva čak ni prilikom konzerviranja i kuhanja, već samo treba pravilno kuhati kukuruz.
Neophodno je
-
- Mladi kukuruz - 5-6 klasova,
- Maslac - 20 grama,
- Sol
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite kukuruz od lišća i dugih vitica. Odrežite stabljike i vrhove koji nisu razvili sjeme. Stavite uši u šerpu sa širokim dnom, prelijte ih malo vode samo da pokrije uši.
Korak 2
Odaberite nekoliko - 6-8 komada lišća i stavite ih u lonac na vrh, kad se kuhaju, oni će se smočiti i njihova težina neće dopustiti da plutaju klipovi kukuruza, koji su puno lakši od vode.
Korak 3
Stavite lonac na vrh vatre i smanjite ga kad kukuruz zavri. Ovisno o sorti i stupnju zrelosti, kukuruz se kuha od 40 minuta do 1,5 sata.
Korak 4
Kad je kukuruz kuhan, stavite klipove na pladanj, začinite solju i lagano popaprite, prelijte rastopljenim maslacem i poslužite. Jedi vruće.
