Vitaminske salate od povrća, koje sadrže elemente u tragovima i hranjive sastojke, pomažu u održavanju figure u savršenoj formi i održavanju tijela u dobroj formi. Koristite zdravo maslinovo ulje u salatama od povrća kako biste pomogli kontroli nivoa holesterola u krvi, smanjili glad i poboljšali probavu.
Lagana salata od povrća sa maslinovim uljem
Za pripremu 4 porcije trebat će vam:
- šargarepa - 2 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- krastavci - 2 kom.;
- 100 kupusa;
- 3 kašike. l. maslinovo ulje;
- sol, biber (po ukusu).
Operite mrkvu, ogulite i nasjeckajte na trakice. Krastavce i paradajz operite, ogulite i isecite na sitne klinove. Bijeli kupus nasjeckajte na trakice, a zatim posolite i sjetite se malo rukama. Listovi zelene salate mogu se koristiti umjesto kupusa.
Kombinirajte sve sastojke salate u posudi za salatu, začinite solju i paprom po vašem ukusu, promiješajte i prelijte maslinovim uljem. Salata se može ukrasiti grančicama bilja poput peršina ili kopra, a zatim poslužiti. Energetska vrijednost 100 g ove salate je oko 82 kcal.
Grčka salata sa maslinovim uljem
Često maslinovo ulje povezujemo sa sunčanom Grčkom, što nije slučajno, jer su Grci cijenili i u kuhanje unijeli korisna svojstva i okus maslinovog ulja. Ova salata od povrća ispada lagana, ali istovremeno zadovoljavajuća zbog sadržaja Feta sira. Trebat će vam:
- slatka paprika - 2 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- krastavci - 3 kom.;
- luk - 1 kom;
- listovi zelene salate - 6 kom.;
- 100 maslina;
- 400 g feta sira;
- peršin;
- sol (po ukusu).
Operite papriku, uklonite sjeme, jezgru i rep, a zatim narežite na velike kocke. Paradajz operite, prelijte kipućom vodom tako da možete lako ukloniti kožicu, takođe narezanu na velike kocke.
Pripremite zelje: sitno nasjeckajte peršin, nasjeckajte luk, listove zelene salate narežite na male trakice.
Feta sir se mora rezati na male kvadrate.
Sada sve sastojke možete kombinirati u posudi za salatu, posoliti po ukusu i začiniti maslinovim uljem. Grčka salata sa maslinovim uljem je potpuno spremna.
Salata od povrća sa maslinovim uljem i škampima
Salata od povrća u kombinaciji s morskim plodovima ostavit će vam osjećaj sitosti. Škampi sadrže puno proteina, malo masti i ugljikohidrata. Trebat će vam:
- 700 g kraljevskih kozica;
- lišće zelene salate;
- 100 g rikole;
- 200 g čeri paradajza;
- 1 tbsp. l. limunov sok;
- 2 kašike l. maslinovo ulje;
- sol (po ukusu).
Ogulite kozice, isperite i kuhajte u kipućoj vodi oko 8-10 minuta, a zatim će postati nježne i sočne. Također, škampi se mogu pržiti u biljnom ulju najviše 4-5 minuta i postat će hrskavi. Ne zaboravite stalno miješati škampe. Škampe nikada ne pržite duže od 5 minuta, jer mogu izaći prekuhani i žilavi.
Listove salate narežite na sitne trakice, sjetite se rukama, pomiješajte sa sitno sjeckanom rikolom.
Cherry paradajz operite i prerežite svaki na pola. Za lijepu salatu koristite crveni i žuti paradajz.
Pomiješajte sve sastojke salate, dodajte malo limunovog soka, soli i začinite maslinovim uljem. Prijatno!
