Palačinke od kupusa - nježno jelo, ali osebujnog okusa. Palačinke od kupusa pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, za njihovu pripremu nisu potrebne posebne vještine kuhanja.
Neophodno je
- - 200-250 grama bijelog kupusa;
- - 1 luk;
- - 1 jaje (sirovo);
- - 1/4 kašičice praška za pecivo (možete koristiti sodu bikarbonu);
- - 150 mililitara kefira (sadržaj masti oko 2,5%);
- - 4 kašike brašna;
- - svežanj peršina i kopra;
- - sol (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Kupus prvo isperite, odstranite lišće neprikladno za jelo, a zatim kupus nasjeckajte na tanke trake. Ako su listovi povrća prilično tvrdi, onda je u ovom slučaju bolje da ih naribate. Stavite nasjeckani kupus u duboku, široku posudu.
Korak 2
Kopar temeljito isperite peršinom u hladnoj vodi i sitno i sitno nasjeckajte. Stavite zelje u posudu sa kupusom, posolite i dobro se sjetite sve te mase rukama dok kupus ne da sok.
Korak 3
Ogulite luk, naribajte ga na krupni rende i premjestite na masu od kupusa. Dodajte kefir u posudu i sve promiješajte.
Korak 4
U posebnoj posudi razmutite jaje (možete dodati prstohvat soli prilikom miješanja), a zatim kombinirajte smjesu sa smjesom kupusa.
Korak 5
Prosijte brašno, stavite u njega prašak za pecivo i sipajte u posudu sa kupusom. Sve temeljito promiješajte da nema grudica. Kao rezultat, trebali biste dobiti masu koja konzistencijom podsjeća na gustu pavlaku (ako je masa rijetka, trebate dodati još brašna, ali ne više od dvije žlice, inače palačinke neće ispasti pahuljaste).
Korak 6
Stavite posudu na vatru, u nju ulijte biljno ulje i zagrijte. Redovnom žlicom stavljajte ravne krugove tijesta u tavu i pržite ih s obje strane dok se ne stvori ukusna kora.
Korak 7
Gotove palačinke stavite na tanjir i pustite da se malo ohlade. Poslužite uz porciju pavlake.
