Riba je vrlo zdrav proizvod i ukusno jelo. Posebno se otkrivaju svi ukusi i hranjiva svojstva ribe kada se kuha u tijestu. Postoji mnogo recepata: klasični i s najoriginalnijim sastojcima.
Što je tijesto
Tijesto je posebno polutekuće tijesto u koje se riba umače prije kuhanja. Zahvaljujući njemu, riba je prekrivena apetitnom zlatnom korom, a iznutra ostaje vrlo sočna i nevjerovatno nježna.
Obavezna komponenta tijesta je brašno, ostalo se može razlikovati ovisno o preferencijama okusa.
Originalni recepti za tijesto
Ljubitelji klasike trebaju isprobati recept za tijesto sa lukom, koji će ribi dati dodatnu aromu i okus. Svi proizvodi za njegovu pripremu uvijek su u hladnjaku svake domaćice.
Za izradu tijesta trebat će vam:
- jaje - 1 komad;
- mali luk;
- majoneza - 2 kašike. kašike;
- brašno - 2 kašike kašike;
- sol i biber po ukusu.
Luk nasjeckajte na ribežu ili u blenderu, pomiješajte s ostatkom sastojaka i istucite pjenjačom. Riba bi trebala ležati u takvom tijestu 10 minuta, a zatim će upiti aromu luka.
Original i mnogima najdraže je tijesto za pivo. Napokon, pivo, kao što znate, ima izvrsna svojstva omekšavanja, a kora na ribi ispada nevjerovatno hrskava i prozračna.
Potreban set proizvoda:
- svijetlo pivo - 200-250 ml;
- jaje - 2 kom;
- pšenično brašno - 250 g;
- puter - 60 g;
- sol, kari, muškatni oraščić po ukusu.
Prije početka kuhanja žumanjke morate odvojiti od bjelančevina, a posljednje ih umutiti u pjenu. Brašno treba pomiješati sa začinima i dodati mu hladni žumanjak, pivo i maslac. Nakon miješanja masa bi trebala postati homogena, a u nju se dodaju razmućeni proteini neposredno prije kuhanja.
Ako je riba pripremljena za djecu, onda je u tijesto bolje ne dodavati alkoholna pića. Izrada kefir tijesta bit će izvrsna i vrlo korisna. Pored toga, u masu možete dodati zelje, što će izgledati sjajno.
Da biste pripremili kefir tijesto, morate uzeti:
- brašno - 350 g;
- jaje - 3 kom;
- pakiranje kefira - 0,5 l;
- sol, začini i začinsko bilje.
Istucite kefir i jaja, a zatim dodajte prosijano brašno. Konzistencija bi trebala biti poput guste pavlake. Komadiće ribe možete umočiti u tijesto neposredno prije prženja ili ostaviti u njemu 5-10 minuta.
Postoji čak i recept za tijesto od krumpira za ribu:
- krompir - 3 kom;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 2 kašike kašike;
- začini i sol.
Krompir se mora oprati, oljuštiti i iseckati, pomešati sa jajetom i brašnom. Masa se mora temeljito izmiješati, dodati začini i začinsko bilje po ukusu. Rezultat je vrlo neobično, originalno i zadovoljavajuće jelo koje djeca ludo vole.
