Na maslenicu je uobičajeno peći palačinke i počastiti ih svim prijateljima i rođacima. Oduševite svoje najmilije originalnim mirisnim palačinkama sa raznim punjenjem.
Palačinke od raži
Za izradu palačinki prema ovom receptu pripremite:
- 1 čaša raženog brašna;
- 1/3 šolje pšeničnog brašna;
- 2 čaše mlijeka;
- 2 jaja;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 1 kašičica šećera;
- prstohvat soli.
Istucite jaja dok ne postanu glatka, posolite i ulijte toplo mleko. Dodajte šećer i par kašika biljnog ulja. Sve temeljito promiješajte.
Kombinirajte raženo i pšenično brašno. Prosijte smjesu i dodajte smjesi jaja i mlijeka. Miješajte da dobijete glatko tijesto bez grudica. Ostavite da se kuha oko pola sata. Zagrijte tavu i u njoj ispecite tanke palačinke.
Palačinke sa jabukama
Ispecite palačinke prema svom omiljenom receptu i pripremite nadjev. Uzmi:
- 1 kg jabuka slatkog i kiselog ukusa;
- 100 g putera;
- 2 kašike šećera.
Odrežite koru jabukama i uklonite sredinu. Rendajte na gruboj ribežu. Masu od maslaca i jabuka stavite u prethodno zagrijanu šerpu. Dodajte šećer i dinstajte 10 minuta.
Stavite po 1 kašiku fila na palačinku i zamotajte u kovertu. Gotovo, aromatično i slatko jelo pospite šećerom.
Palačinke sa mesom i pečurkama
Pripremite punjenje. Za nju će vam trebati:
- 300 g svinjetine;
- 300 g svježih gljiva;
- biljno ulje.
Pored toga, za pripremu jela potrebne su vam palačinke koje možete pripremiti prema bilo kojem receptu koji vam se najviše sviđa, kao i 2 jaja i mrvice kruha.
Narežite svinjetinu na male kockice. Isecite sveže pečurke - bukovače ili šampinjone - na iste komade. Pržite meso na biljnom ulju u vrućoj tavi, dodajte pečurke i sve zajedno pržite dok ne omekša. Masu posolite i začinite paprom.
Stavite jednu kašiku fila na vrh palačinke i zamotajte u kovertu. Istucite jaja i u njih umočite punjene palačinke, a zatim uvaljajte u prezlu i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
