Boranija se naziva i šparogama. To je vrlo lagan proizvod i ujedno vrlo koristan. Zeleni grah sadrži malo kalorija, ali sadrži puno vitamina. Jesti grah poboljšava rad bubrega i jetre. Ukusne salate mogu se napraviti od zrna šparoge.
Salata od graha
Trebat će nam:
- 350 g boranije;
- 240 g ukiseljenog crvenog graha;
- 1 tbsp. kašika octa;
- pola žute paprike;
- luk;
- 5 kašika žlice biljnog ulja;
- crni biber, sol, šećer.
Kuhajte boraniju (kuhajte u slanoj vodi pet minuta). Stavite u cjedilo, dodajte crveni grah i papriku narezanu na kockice. Nasjeckajte luk, dodajte ostalim komponentama salate.
Ulijte biljno ulje, dodajte sirće, šećer i sol, promiješajte. Salata spremna.
Recept za vruću salatu od zelenog graha
Vruća salata može zamijeniti puni obrok. Predlažemo da pripremite ukusnu salatu sa piletinom i grahom. Za ovu salatu pripremićemo poseban sos za dresing.
Trebat će nam:
- 250 g pilećeg filea;
- 500 g boranije;
- luk, paprika;
- biljno ulje.
Za sos od dresinga:
- 50 ml vruće vode;
- 2 kašike žlice balzamičnog octa;
- papar, sol za amatera.
Kuhajte grah par minuta, trebao bi biti malo tvrd. Ispustite vodu. Isperite pileći file, osušite ga, isecite na trake, smeđe dok ne porumeni. Ogulite papriku i luk, narezane poput piletine. U tavu dodajte ulje, pržite luk i papriku dok ne omekšaju, stavite mahune, dinstajte pet minuta, poklopljeno poklopcem.
Pripremite preliv. Pomiješajte balzamični ocat s vrućom vodom, solju i paprom. Po želji dodajte svoje omiljene začine. Preljev bi se trebao pokazati slanim, jer meso i povrće ne moraju biti soljeni. Prelijte preljev preko salate, promiješajte. Poslužite toplo.
