Mnogi vole grožđe, ali mnoge domaćice ne žure da ga beru za zimu. I potpuno uzalud. Od grožđa se dobijaju ukusni kompoti i aromatični džem. A priprema svih ovih slatkih pripravaka nije nimalo teška.
Kompot od grožđa za zimu
Odvojite grožđe od peteljki, sortirajte kako biste uklonili prezrele ili pokvarene, a zatim isperite hladnom vodom.
Pripremite kompot na osnovu sljedećih proporcija: za 4 šalice bobica trebate uzeti 3 žlice. l. šećera i 1 čašu vode.
Pripremite šećerni sirup, stavite bobice u čiste staklenke oparene kipućom vodom i prelijte kipućim sirupom. Smotajte limenke limenim poklopcima i stavite ih u lonac s vrućom vodom. Zagrijte staklenke, bez ključanja, 20 minuta, a zatim izvadite, spustite poklopce, zamotajte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade.
Džem od grožđa
Od grožđa možete napraviti ne samo vino ili kompot za zimu, već i napraviti ukusni i aromatični džem. Glavna stvar je odabrati slatko grožđe s velikim bobicama.
Da biste napravili džem od grožđa, morate uzimati proizvode u sljedećem omjeru:
- 5 čaša bobica;
- 4,5 čaše šećera;
- 2 čaše vode.
Uklonite grožđe sa stabljika, dobro isperite hladnom vodom, a zatim umočite bobice u vruću vodu na oko 1-2 minute.
Stavite bobice u cjedilo kako bi se ocijedila preostala tekućina. U međuvremenu napravite sirup sa 4,5 šalice šećera i 2 šalice vode. Umočite bobice u kipući sirup i pirjajte, sistematski skidajući pjenu koja nastaje tijekom kuhanja. Da ne biste zapekli džem, promiješajte ga drvenom kašikom.
Spremnost džema treba odrediti na sljedeći način: kapnite malo sirupa na tanjurić, a ako se ne raširi, džem je spreman.
Gotov džem od grožđa ohladite i prebacite u prethodno pripremljene tegle. Podmažite rubove limenki alkoholom ili votkom i zatvorite najlonskim čepovima.
Čuvajte džem od grožđa na hladnom i suvom mjestu.
