Posna pita od bobičastog voća može se poslužiti uz čaj tokom posta ili bilo kojeg dana. Poslastica je vlažna. Slatkoća pite počiva na kiselosti bobica. Ukus je topao i hladan.
Neophodno je
- - 600 g smrznute trešnje i borovnice
- - 200 g šećera od trske
- - 250 g brašna
- - 150 g integralnog brašna
- - 1 šolja biljnog ulja
- - 1 kašičica vanilije
- - pola kašičice cimeta
- - 10 g praška za pecivo
- - prstohvat soli
- - 30 g badema
- Za umak:
- - 150 ml vode
- - 30 g kakaa
- - 80 g šećera
- - 1 kašika kukuruznog škroba
Instrukcije
Korak 1
Stavite smrznuto bobičasto voće u šerpu. Prekrijte smeđim šećerom. Dodajte kašičicu vanilin, pola čaše vode. Stavite bobice do vrenja. Kuvati 5-7 minuta.
Korak 2
Zatim bacite bobice u cjedilo. Sakupite rezultirajući sok, ohladite. Prosijte obje vrste brašna. Pomiješajte sa praškom za pecivo, solju.
Korak 3
U brašno sipajte biljno ulje. Sipajte cimet ovde, promešajte. Dodajte ohlađeni sok, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Uzmi oblik. Stavite pola tijesta u njega, poravnajte. Stavite bobice na vrh tijesta. Preostalo tijesto stavite na vrh i poravnajte.
Korak 5
Stavite buduću pitu u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni, na 35-45 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem. Njome probodite tortu. Ako je ražanj suh kad ga izvadite iz tijesta, tijesto je gotovo.
Korak 6
Dok se kolač peče, pripremite sos. Da biste to učinili, ulijte 150 ml vode u šerpu, dodajte kakao, šećer. Pustite da zavri, povremeno miješajući. Otopite kašiku škroba odvojeno u 50 ml vode. Ulijte u umak u tankom mlazu, promiješajte, kuhajte jednu minutu dok se ne zgusne.
Korak 7
Ohladite sos. Okrenite tortu na pladanj. Prelijte čokoladnim umakom. Pospite sjeckanim bademima. Torta je gotova.
